红柳烤串
这才是羊肉串嘛！你吃的最多算牙签肉
不到长城非好汉，没啥遗憾！不去新疆吃次真正烤串，必遗憾！“以前的羊肉串算是白吃了”！
正宗烤羊肉是一件耗费时间的细活，在烤之前要做的准备工作是炼炭。正宗的南疆烤羊肉是不用铁条的。而用的是新鲜沙漠的红柳枝。
炼炭的木头一定要以沙漠生长的胡杨木为最好，一方面是胡杨木木质结实，火力均匀而且耐烧，二是胡杨木本身带有特殊的类似坚果和草原气息的烟熏香气，让不加香料羊肉的香味也非常独特诱人，给你五彩纷呈的口感。
还有新疆的烤鱼也是绝了！
生活在新疆叶尔羌河流域维吾尔人，历史上曾以渔猎为生，传承了一种独特的烤鱼方式。烤制方法独特，烤鱼鲜嫩不腥，香脆可口，别具风味，是当地维吾尔主人盛情款待客人的一道美味佳肴。
好好吃哦
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