【亮妈厨房2015-32】改良三文鱼热汤锅

那天读菲儿天地的博客看到介绍九种三文鱼吃饭的好帖。其中有一个是用三文鱼做的日式火锅。从来没用过三文鱼做汤锅，想想应该不错。去网上搜了一些方子，材料并不是很全。因此就按照自己的想法就地取材做了这个改良版的三文鱼热汤锅。晚上基本上就吃这个了，因为不咸，没吃多少米饭。这是菲儿的帖子

这是我昨天做的:

原材料：三文鱼一块，化冻，冻豆腐一块，也化冻，一根帝王菇，半个白萝卜，去皮。白菜和小青菜。

调料：葱，姜，盐，蒜，蔬菜油，鸡汤，料酒。

做法：把三文鱼切成条，用1 tsp料酒，少许盐，和两瓣蒜拍成泥，腌一下。

其他材料都切成条块。把一根青葱切成葱花，三片姜切成细丝。

锅是用我的LC 4 ¼ Q的汤锅。里面加1 ½ table spoon蔬菜油, 放入葱姜，煸出香味后放各样蔬菜。然后放一杯鸡汤（买的chicken broth）半杯水。开后改小火。三文鱼用的不粘锅。用少许油煎一下。放进去，在小火煨一下。放入香菜，盐调味就好了。

心得体会：第一次把这么多的食材放在一起，做的时候就心里忐忑，不知道会不会好吃。后来觉得用料酒，蒜，盐腌过并用油煎一下的三文鱼很有味道。由于是最后放进去，又加上了汤汁，在口感上也不会干。盐不要多放。如果喜欢吃咸就后加也可以。

口感：清爽鲜美。

变化：我觉得大家可以根据自己有的食材调整。后来找到视频看到真正日式三文鱼的做法才知道自己这款差之千里。下次有机会试试视频的做法，比较一下。

昨天毕业典礼，又一个学期结束了。趁着周末有空，亮爸把小小圣诞树架起来，我把小挂件一一挂上。用IPAD的blue tooth联上Bose blue tooth speaker. 放自己喜欢的圣诞音乐，

是一个非常放松享受的时刻。

每一年都会买一个自己喜欢而且和这一年有关的挂饰。这么多年下来也是满满的回忆。

我家快乐的猪：）

I know "The Pig of Happiness" from 亮亮。有一年的母亲节他送我的书就是视频上讲的故事。

每一个挂饰的后面都有一个故事。

这个Grandma挂饰是为了纪念在天上的亮亮姥姥买的。今年春天亮亮95岁的美国姥姥也回天家。同样纪念她。知道她们都会在天上看顾我们。想念。

黑五时又进了两个Staub的锅。做出菜来也很不错。

这个是用蓝锅做的生煎包子。

今年冬天出奇的暖。下午在外边和老公一起把灯饰都装好了。又去小菜园看看。种下去的蒜都出来了。被霜打的玫瑰好像又出来一些嫩叶。估计不会有白色的圣诞节了。但是出行不必担心。祝朋友们有一个温馨快乐的圣诞假期。