天然酵母馒头

以前做面食发面都用从国内带过来的安琪发酵粉，发的也很好，不会失败。但是总是觉得做出来有点发酵粉的味道。

后来看到附近的面包房做的天然酵母面包，很受欢迎，自己也想试着做一下，不光是面包，做馒头包子觉得也可以。

家里有面包机，要先做酵母种子，这个比较费时间，大约要一天24小时，需要有点耐心。

书上讲做面包时要放些糖盐之类的，而我做馒头时则不放这些佐料。

 

做的天然酵母面包和馒头包子都算是成功了，虽然废了一些功夫，非常筋道可口，跟安琪发酵粉发面的完全不一样。儿子说以后早上不用买LunchPack了。