中餐 -- 江南小食枣泥核桃酥

好容易天放晴了，下午烤个枣泥核桃酥，喝杯茶。好心情。

 

枣泥核桃一直是我的weak point,亲戚朋友都知道，小时候，只要有人去苏州，或则苏州来，都会给我带两大盒叶受和的枣泥核桃饼。

今天我做个山寨的枣泥核桃冰，首先饼皮换成了酥皮。其次枣泥核桃酥里不放猪油，就是自己挤的枣泥，和核桃，糖都不放。健康版也是偷懒版。

• 先把puff pastry解冻，一张就可以了。
• 烤箱400度，预热
• 然后自己做的枣泥，我妈带来的小核桃粒和在一起，
• 然后把puff pastry擀一下，然后就是切片，把枣泥包进去，我做了长方型，正方形，然后饺子形状，还有对角捏起型的，（主要是看哪种能用最少的酥皮，包最多的馅子。）最后的最后，就是刷蛋液
• 烤10-15分钟，就好了

 

切开来看看，好多枣泥，好多核桃。要不是耳朵发炎，不能多动嘴巴，我会把全部的都吃掉。