番茄鱼片汤面

最近有时觉得嗓子发干，加上气温冷热交替，常会有感冒的感觉。这时就会想吃点汤面。

说起汤面，以前常会用肉，或素菜来做。现在则更喜欢用鱼来做汤面，鲜美不说，还更健康营养。

这次用番茄做汤底，下入腌制好的鱼片，再放点芦笋，香菜，好一碗香喷喷的番茄鱼片汤面就好了。一碗吃下去很舒服。




材料：

白色鱼片一大片（我用的Pink Ling 鱼片），芦笋一把（洗净，切掉硬的部分，其余切段焯水），西红柿两个（去皮，切小块），木耳一小把（泡发，切小块），葱一棵（切葱花），蒜2瓣（切片），姜3片（切丝），香菜（切沫）。

调料:

橄榄油，料酒，盐，白胡椒粉，鱼露，香油，柠檬汁，淀粉。

做法：

1将鱼片洗净，擦干，斜切成薄片，用盐，柠檬汁，料酒，白胡椒粉，一点淀粉，抓匀，腌制一会儿。

2炒锅热后，放入橄榄油，葱姜蒜，下西红柿，中火，慢慢炒出沙，加入开水两杯，待水滚开后关小火，逐一下入鱼片，鱼片全部下完后，等水再滚开，放入木耳，焯过水的芦笋，盐，鱼露，香油，一点柠檬汁，撒点胡椒粉和香菜，稍煮一下就可以关火了。

3面条煮熟，盛入碗中，浇上鱼片和汤，开吃吧。


祝您吃的好，每天都有好心情！