对成年人来说，有几个心血管参数是经常测量和监测的。一个心血管健康的人，他们应满足以下条件:
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身体质量指数 BMI |
2 |
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总胆固醇 |
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血压 |
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空腹血糖 |
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绿茶富含叫做茶多酚的抗氧化剂。茶叶中含有的多酚被列为儿茶素。绿茶含有六个主要的儿茶素化合物: catechins. Green tea contains six primary catechin compounds: catechin, gallaogatechin, epicatechin, epigallocatechin, epicatechin gallate, and apigallocatechin gallat (儿茶素、 gallaogatechin 表儿茶素、 表儿茶素、 表儿茶素没食子酸、 没食子酸 表没食子儿茶素，没食子儿茶素没食子酸酯 (也被称为 EGCG))。EGCG 是绿茶研究最多成分，因为它是最丰富和最有药理活性的。
这些多酚具有很强的抗自由基功能，能防止自由基对细胞膜、 DNA 和细胞的损伤。许多科学家认为，自由基是促进衰老，破坏细胞而导致大量的健康问题，包括癌症和心脏疾病。抗氧化剂，例如绿色茶叶中茶多酚能清除/删除自由基而对细胞的保护产生作用。
有几位科学家 (路易斯 · 哈特利纳丁 · 花、 詹妮弗 · 福尔摩斯、 爱玲克拉克、 维里奥陌生人、 李胡珀，、 凯伦里斯. (2012 年) 1st参考) 对绿茶和红茶的11 个随机临床试验 (RCT) 共821位 参与者通过系统性审查、 统计分析和评价的方法来评估"绿色和红茶对心血管疾病的预防"的数据，得出以下结论:
(1)试验发现红茶能降低低密度脂蛋白 (LDL) 胆固醇平均值 (MD) -0.43 mmol/L，介于95%可信区间 (CI) -0.56 到-0.31) 之间。降低血压 (收缩压 (SBP): MD-1.85 毫米汞柱，也是介于可信区的95 % CI-3.21 到-0.48。舒张压 (DBP): MD-1.27 毫米汞柱，在95 % CI-3.06-0.53之间)。作者同时提出，因为试验次数较少，这些结果可能还有偏见的危险。
(2)从对 绿茶的研究也得出和红茶的相似的结果：降低总胆固醇 MD -0.62 mmol/L，（介于95 % CI-0.77 到-0.46之间），低密度脂蛋白胆固醇 MD-0.64 mmol/L，（95 %CI为-0.52-0.77) 和血压收缩压SBP: MD -3.18 毫米汞柱，（95 %CI -5.25 到-1.11）; DBP: MD-3.42，（95 %CI-4.54 到-2.30)。作者同样指出，因为试验次数较少，这些结果可能还有偏见的可能。
(3) 如果把这两种茶类型同时进行分析，得到的同样的结果。降低脂蛋白胆固醇MD-0.48 mmol/L，（95 %ci-0.35 到-0.61) 和血压收缩压: MD-2.25 毫米汞柱，（95 %CI-3.39 到-1.11）;DBP: MD-2.81 毫米汞柱，（95 %CI-3.77 到有大约-1.86)。
(4) 对两类型红茶和绿茶的研究都是局限于较少范围和较短时间的研究，可能存在有偏见和不确定的因素。所以，对它们的心血管疾病的预防疗理作用还需要进一步的较长期的在大群体中的研究来证实。
也正是由于有限的试验，特别是那些人口众多的和可信度高的试验，于2006 年 5 月，美国食品和药物管理局 (FDA) 驳回了 “允许茶标签声称绿茶可以减少患心脏病的风险” 的。我们都知道，FDA的在审批任何与疾病有相关的声称，都是非常严格。因此， FDA 的拒绝并不奇怪。但我们有相当一部人的意见是，由于开发和生产保健品的公司的基金有限，加上保健品与药品不同，即使获得临床的很好结果，也很难获得专利权。所以没有多少人会投资到这方面的研究来。 这也许是还没有达到十分可信的程度。 但是，作为消费者，这并不意味着我们不能认为喝茶或服用茶的提取物对我们心血管的健康有利的看法。
