酱风鸡 ／ 拆骨酱风鸡爆芹菜 （图）

过年了，陆续贴些菜码，与大家分享，图个喜庆：）



充分利用了我家一个平时不用的小窗户，酱风鸡高高挂起，开始的卖相不是特别诱人哦。

数天后的收获。



鸡腿蒸上30分钟，拆下的肉条放回有汤汁的碗内。

中芹冬笋丝快速翻炒放（几根红椒丝着色，豆丝也可以代替冬笋）收锅前到入鸡肉再翻炒几下即可。

酱风鸡：重盐下腌半个时辰，再下酱油，酒，花椒，葱姜结浸四天，风挂至外干里软。

口感：粘稠，巨香！