温馨悠闲的瑞典风Fika咖啡时光

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去年夏天,好邻居Hilary一家搬走了,搬去了远远的外州。盼啊盼,上周她终于回来Austin看望我们这群好友,大家都激动不已。这次她来我家小住,白天我们一起沿着小河散步,夜里促膝长谈,就像以前一样亲密;她和我家小朋友一起玩游戏,一起去学校跟老师拥抱问好。。。是一段珍贵的时光。我在家给她办了一个Fika聚会,把她最要好的一群好友都请来,大家一起吃吃喝喝,聊天叙旧,是一场温馨甜蜜的重聚。

就如英国人喝下午茶讲究搭配精致的茶点,瑞典人的Fika也不单纯是喝咖啡,而是悠闲放松的咖啡聚会,Fika=咖啡+甜点/咸食+社交。我在书店看到这本小书 Fika: The Art of The Swedish Coffee Break,里面介绍了瑞典的Fika文化,还有很多搭配咖啡的甜食和咸点的菜谱,插图也好可爱。实在喜欢,这次就照猫画虎,做了一些点心给大家配香浓的咖啡。

首先要强烈推荐这个苹果玫瑰


还有这个柠檬蓝莓迷你塔

两个都好容易做,又漂亮又美味,绝对推荐!菜谱我另外开了一贴在这里

公主蛋糕

这是瑞典最经典的蛋糕款。我其实试着做了一个,结果完全失败,惨不忍睹。还好我在Ikea有买这个候补品。非常好吃。

瑞典式肉桂卷

肉桂卷大概是最常见的Fika点心。不同于美式肉桂卷上面抹frosting,瑞典版肉桂卷上面撒的是珍珠糖粒,咬下去硬硬的。附上菜谱

肉桂卷下面是蜂蜜蛋糕
这是其中一位朋友带来的,细腻湿润,很好吃。


还有Hilary最喜欢的椰子塔

每次都用Ina Garten的菜谱,超赞。

除了甜点,也做了两个咸点。
烟熏三文鱼黄瓜canapes
北欧的烟熏三文鱼很出名,配黄瓜薄片,Rye Bread,简单的好味道。


肉丸子
瑞典肉丸子大概是他们最出名的菜吧?我做了mini号的。


巧克力球
喝咖啡当然要配巧克力球球啦。这个也是瑞典经典点心食谱。
菜谱在这里:http://www.food.com/recipe/no-bake-chocolate-cookies-chokladbollar-423911

这天还是Hilary的生日,我做了这个瑞典薄饼蛋糕给她庆生。
这个薄饼蛋糕是当天的明星!超级霹雳推荐!!!


奶香浓郁,轻柔幼滑。菜谱在这里
把heavy cream加糖粉打发,草莓切块,然后摊开薄饼,抹上奶油和草莓,一层层叠上去,我大概叠了六层,看起来有点不稳了就住手。最上层再用草莓和薄荷叶装饰。

在歌声和祝福中,Hilary切蛋糕。

都在这里啦。








膏油与香料使人心喜悦,朋友真诚的友谊也是如此甘美。

lepton 发表评论于
回复 '馬虎猴' 的评论 : 她是我很喜欢很喜欢的朋友。我喜欢请客,喜欢热闹,特别是一堆女生的聚会,有好朋友聚在一起,吃吃喝喝,我就很开心。
馬虎猴 发表评论于
非常甜蜜的聚会!

Lepton妹妹是个让人感觉温馨的人,两个宝贝也是超可爱的甜心!

祝好!
lepton 发表评论于
回复 '颐和园' 的评论 : 来吧来吧,要能和颐和园姐姐这么贴心的朋友做邻居该是多大的福分!
颐和园 发表评论于
有你做朋友真好!我也想搬去做你的邻居!
lepton 发表评论于
回复 'coppertown' 的评论 : 不会啦,我很开心做这些,看到一群朋友在我家这么开心享受,厨娘笑开了花。
coppertown 发表评论于
Very fancy !lot of time to put these on table,
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