白釉为含铁量低的高温透明釉，釉的本身并无颜色，由于坯的颜色是白色，故看起来为白色。
白釉是瓷器的本色釉。一般瓷土和釉料，都或多或少含有一些氧化铁，器物烧出后必然呈现出深浅不同的青色来。如果釉料中的铁元素含量小于0.75%，烧出来的就会是白釉。白釉出现于北朝。在河南安阳北齐范粹墓出土的白瓷，是我国至今所见的最早的白瓷。
鉴定技巧
任 何一件青花和五彩、粉彩都是以白釉作底色的。白釉的配方各朝各代都不一样，元朝的白釉有白里发黄、白里发蓝。洪武时白釉有青白、青灰、卵白多种。永乐、宣 德的白釉均为白中泛青，肥厚晶莹。成化时则是白而滋润，厚如凝脂，细腻温润。弘治釉又分为灰青、卵白、亮青三种，在聚釉处闪出淡淡的青色。万历时釉色肥厚 莹润，白中泛青较为光亮，釉层薄的有“贴骨釉”之称。厚薄不均为此时的特点。清三代的釉总的来讲是光润细腻，白中泛青者为多。雍正朝为了烧造五彩和粉彩 瓷，白釉中又出现了粉白和浆白两种，粉白显得光亮，浆白色泽更白。而现代仿品白釉皆为白中泛灰或黄，远不及古瓷的白色好看。
时代特征
白 釉在唐宋时期为瓷器釉色的主流产品，且名窑迭出，如宋定窑、邢窑的类雪似银与当时的越窑、龙泉窑形成南青北白的格局。元代景德镇窑异军突起，烧制成卵白 釉，也称枢府釉。明代白釉烧制更为成功，如永乐甜白釉。清代白釉烧制达到顶峰，且为珐琅彩、粉彩瓷提供了上好的白胎瓷器，使彩瓷无论其彩还是胎质都能为世 人所珍爱。
德化窑白瓷特点
德化窑是福建的一个著名窑口，在明清两代以生产白瓷而扬名海内外。明代白釉瓷代表了当时德化窑 烧瓷技术的最高成就。德化瓷制作精美，格调高雅，瓷质如脂似玉，创造了独具一格的“象牙白”瓷。这种白瓷色泽光润明亮，乳白如凝脂，纯净而高雅，在日光映 射下，釉中还隐现出粉红、乳白或牙黄色，因而菲律宾人称它为 “奶油白”；日本人称它是“瓷器中的白眉”；中国人则称之为“猪油白”、“象牙白”、“乳白”或“葱根白”；而法国人所称的“中国白”则最为贴切，它赋予 了德化明代白瓷更深层、更完美的涵义，所 以，在世界陶瓷史上“中国白”一词也就成了德化白瓷约定俗成的专有名词。
