日本的餐桌---分盤定食

日本的餐桌是一人一份分開吃的，一般家庭如此，飯店餐廳也是如此。除了聚餐Party或者是一些喝酒的地方以外。由於是一人一份就很少有吃剩的現象，更沒有打包的習慣。

其實为了健康而分盘定食是个很好的方法，营养全面又不至于过食，也可以避免偏食的现象。而且一人一份又卫生又文雅，还不会剩菜。

以前中國有過一段時期食物用品严重不足，实行過配给制。当时为了让有限的票证更合理的安排使用，據説有很多家庭实行了分盘定量制。可是現在丰衣足食的年代卻反而产生了很多富贵病。所以分盘定食定量很利於健康，也不至於餐桌上吃剩后杯盤狼藉的太難看。

日本的餐廳，食堂，大小飯店中午都有《定食》，所謂的《定食》就是套餐。日本的套餐一般來説是一主（主菜）二副（副菜）+醬湯+醬菜+飯。當然根據需要有豪華版，有適合男士量多的，也有適合女士量少品種多的等等。

下面這個比較適合女士，右上角是這家店現做的豆腐，而且可以任意添。自己在家要做那麽多品種可不容易啊，所以只要去那附近就一定光臨。餐桌上有推薦吃那豆腐的方法，第一碗是什麽也不放品味新鮮豆腐味，第二碗撒一些餐桌上準備好的岩鹽，第三碗才是淋醬油的。豆腐細膩嫩滑，豆腐味十足。

小火鍋定食（SUKIYAKI），火鍋裏有肉，菜，蛋等，熱乎乎的冬天吃的渾身暖。外加豆腐和生菜的Salad營養全面。很多人都擔心在日本小碗小碟的吃不飽，其實看上去小碗小碟的，由於品種多一般來説都夠飽的。如果擔心不夠在訂菜時，可以要求裝大碗飯，有些店（中午）是可以添飯（免費）。

日本的日，中，西餐，拉麵店等等基本上都是一人一份的。而且很多店都有櫃檯座位或者適合少人數的小桌子，沒有拼桌子的習慣，也不會有讓你一個人坐大圓桌的尷尬。半自助型的也可以一人一份，自己烤可以掌握速度和火候。

一人份的火鍋，湯底有4-5种可以選擇，蔬菜可以任意選取。有些套餐飯後會有咖啡和甜點。