早春二月， 波特兰吃喝团迎来了2016年春节/元宵节。今年是美食团的第四个春节，美食团就象一个大家庭，每年大家都一起吃这么一顿，热热闹闹才感觉真真实实过了年。
看红模仿带来的这条红红火火的大鱼有多喜庆！这条红石斑，是她的朋友当天从另外城市买的，有十几磅重。当红模仿捧着这条大鱼进来的时候，全体瞪大了眼睛，纷纷举起手机一阵拍：
为了把这条大鱼做好，大家集思广益齐上手，做出了完美的清蒸鱼：
主人smilley为大家准备了零食和水果，还为孩子们准备了红包：
smilley亲手灌制的两味香肠，这可是家乡的味道。思乡之情，浓缩于此。
还有她做的腊鸭腿（做法与腊肉相同）,鸭腿抹上盐，放一天，刷上叉烧酱油糖汁水，晾一天，再刷叉烧酱油糖汁水，晾一天，如此3次，最后晾上2周即可。
腊鸭腿：
happy0616 腌制的腊肉，色彩很朦胧：
本团经典，赛东坡大厨现场烹炸的黄芽肉丝春卷：
深深海洋带来的节庆小吃炸虾片：
美女出场，大家的眼光齐刷刷聚焦！ 赛东施的盐水鸭和白斩鸡比翼争艳：
男嘉宾给大家带来沉甸甸的福袋:
女嘉宾的豆腐镶肉更是金玉满堂：
才女salmon-lover倾心力作红烧狮子头招来一片喝彩声：
happy0616的蚂蚁上树，预示团员们平凡而向上的2016年：
川妹子红模仿的凉拌黄瓜也是我团保留菜，每次都被一抢而空：
深深海洋山寨的南京风味什锦菜，象征我们团每个家庭都十全十美：
党代表pino喜欢跟美女撞菜， 这次的素什锦以其清爽大气再次完胜：
素什锦参考了山菊花的方子，鸣谢！
http://blog.wenxuecity.com/myblog/1593/200707/356.html
年年有鱼，2016波特兰的鱼格外多， 主人smilley起早去河边捞鱼并现场香煎，真是想吃多少有多少， 要多好吃有多好吃。今年好年头，一小时下来，捞了10几磅。
抓多春鱼的图
http://blogs.seattletimes.com/reeltimenorthwest/2015/02/13/smelt-dip-net-mania-expected-saturday-on-the-cowlitz-river/
做多春鱼的网页：
http://fishcooking.about.com/od/meetyourfish/p/smelt.htm
就是新鲜多春鱼，去头，去内脏，不去鱼鳞，加点盐，2面裹点面包粉，一面煎2分钟。鱼小，肉嫩，又新鲜，毫无腥味，吃起来外焦里嫩，好鲜。
香煎多春鱼：
年年有鱼之赛东施版红烧鱼，同样美味鲜香：
告别羊年，pino的秘制羊肉煲：
这个是最近从朋友那里学来的，做法如下
Ingredients:
1 lb lamb (medium size cut)
½ red onion
1 jalapeno pepper
1 – 1 ½ tsps. Salt
1 ½ tbsp. Fresh ground ginger and garlic paste
1 ½ tsp. Chilli powder
¼ tsp turmeric powder
1 tsp coriander powder
Procedures:
- Wash lamb thoroughly
- In a pan, add cooking oil and allow it get hot. Once it is hot enough, add jalapenos and saute
- After jalapenos are sautéed well, add red onions. Cook onions until they become transparent. Onions take longer to cook and become transparent. TO speed up the process, add some salt.
- After onions are mostly transparent, add freshly ground ginger garlic paste and saute until it mixes well with onions. Then add salt qand rest of the spices and mix well
- Cook onions a bit more along with the psices.
- After couple of minutes, add the lamb and mix it well. Saute for about 5-10 minutes and add 1-2 cups of water depending upon the consistency of the currey you would like
- You can cook this in a pressure cooker if you have one. (check meat after 6 whistles if it is cooked, if still not tender enough continue cooking for 2-3 whistles). I cook it for 15 minutes in a pressure cook at HIGH).
little_lucky的荷叶粉蒸肉神秘现身：
还有她的夫妻肺片，香！辣！咸！鲜！
赛东施每次都给大家带来新花样，她的泰式粉丝虾煲，是不是层次分明很有立体感？这道菜的味道也耐人寻味：
当然赛东施的名声不是白来的，她的红烧牛肉也是一绝：
肉不怕多，才女salmon-lover为了这道东北名菜锅包肉没少费心思：
勤劳美丽的女主人smilley专门做了几道传统年菜 - 过年必吃。每次，都会把smilley带回童年，和大家庭一起过年的景象。
梅菜扣肉靓眼又可口：
- 腌笃鲜，只能用一个字来形容：鲜！里面用的笋，是smilley老公离开上海时，婆婆让背回来，寄托了多少母亲的思念，一碗乡思，寄托于此。排骨汤，加笋，百叶结，咸肉，熬出来的。
腌笃鲜
过年当然少不了饺子，深深海洋这次给大家做的是芹菜蒸饺，过年吃芹菜饺子取其“勤奋”之意。每次聚会的饺子大多被孩子们吃掉， 饺子包含了爸爸妈妈对孩子们在新的一年的期望。果然，大年夜吃过了芹菜饺子，我们团就有小朋友在数学竞赛中跃级夺奖！
翠绿的炒豆苗，主人smilley准备的：
金黄的金沙南瓜，深深海洋带来的：
鸡鸭鱼肉吃得饱饱的， 我们进入下一轮 - 品尝各式喜庆点心。新的一年我们要发发发，先看看深深海洋的花样馒头：
再尝尝little_lucky做的看似简单，实难掌握的白糖糕， 发得好吧？
女嘉宾带来的桂花糯米甜藕，祝福我们家家团团圆圆，甜甜蜜蜜：
happy0616的椒盐排叉酥脆可口，它也是北方传统过年点心：
过年少不了八宝饭，smilley自己做的豆沙，加了从家乡背来的玫瑰酱，带着特殊的玫瑰清香，一口下去，回味长久：
smilley也擅长西点 - 三色慕斯，第一层是白巧克力，第二层是覆盆子（Rasberry),第三层是黑巧克力。一勺下去，有白巧克力的甜，浓浓的黑巧克力，加上覆盆子的特别果味，百吃不腻：
- 迷你提拉米苏，口味浓郁的点心真不用贪心，只吃一口就迷住了：
深深海洋的莲蓉荷花酥和玫瑰花饼，粉粉的，酥酥的，甜甜的：
中西合璧，点心都很娇艳：
在大家吃着聊着兴致最浓时， 主人端来了桂花甜酒汤圆，为了吃到百分之百的家乡味，用了刚烤好的黑芝麻，馅里加了猪油，绝对是记忆中的童年味道：
慢慢品味， 还有满满一大锅呢，桂花可是当年从江南背回的，香气袅绕，闻一下就醉了。
爬梯结束的时候到了， 吃不完的美味佳肴大家打包带走！
波特兰吃喝团祝私房的朋友们猴年吉祥如意，多多交流！
