巧克力慕斯蛋糕

 

这款蛋糕很适合夏天食用，我使用网上抹茶冰激凌蛋糕方子稍加改动。蛋糕是海绵蛋糕，下次再详细介绍海绵蛋糕的做法。蛋糕上面一层需要平滑，底层太稀蛋糕容易浮出模具，所以上下层用料我根据经验稍加调整。感觉这个方子成功的机率很高！

巧克力慕斯蛋糕的用料和具体操作方法：

底层：牛奶100克，巧克力120克，奶油奶酪半块（125克）糖40克，吉利片10克，淡奶油300ML（1瓶）

上层：牛奶200克-250克，巧克力150克，奶油奶酪半块（125克），糖40克，吉利片10克, 淡奶油1瓶300ML

先铺一层慕斯后铺一片蛋糕，放入冰箱。再做上面一层慕斯。

制作方法：

1.巧克力放入牛奶加热融化

2.吉利片提前冷水泡软

3.泡软的吉利片加入巧克力奶牛液体中

4.奶油奶酪隔热水融化搅拌均匀

5.将巧克力牛奶液与奶油奶酪搅均

6.淡奶油打发6-7分和倒入奶酪糊中

7.活底模具用锡纸包好，将搅拌好的巧克力蛋糕糊到人模具中冷冻4小时以上

8.模具外部用吹风机吹一下或者热毛巾捂一下脱模

9.巧克力装饰，50克（可根据需要调整）一勺融化的黄油，隔水融化后用刷子刷在油纸上，把油纸卷成筒状，巧克力液干了打开油纸取出巧克力装饰蛋糕，外加自己喜欢的水果即可

切开看看，还不错吧！

做甜品是一种享受！带去参加朋友家的聚会，还算漂亮，拿得出手吧！