炒面是一种制作简单，食用方便，营养丰富的食品。它既可以热着吃，也可以凉着吃。所以，它是野餐和学生午餐的不错选择之一。
其实，炒面用料比较随意，一是你可以“就地取材”，家里有什么用什么；二是你可以用孩子喜欢的食材。比如，猪肉，牛肉，虾，豆角，西蓝花，花菜，豆芽等等都可以用来做炒面。
三丝炒面：
用料：
猪肉适量，鸡蛋1个，豆芽，面条，葱，盐，生抽，老抽，胡椒粉，玉米油，芝麻油
方法：
水烧开后放入面条，煮2-3分钟，7，8分熟捞出，立即放入冷水过凉，控干水分备用。
把绿豆芽焯水后放入冷水，控干水分备用。
鸡蛋在锅里摊片后切成丝。
猪肉切丝炒熟，放入生抽，盐，然后把绿豆芽放入锅中搅拌均匀即可。
热锅冷油，放入面条，不断用筷子翻炒（可以两手同时进行，这样做出来比较均匀），把水分炒出后，放入适量的生抽，少许老抽翻炒均匀，最后放入鸡蛋丝，猪肉丝，绿豆芽，胡椒粉翻炒片刻，淋上少许香油就好了。这是我做的三丝炒面图片：
温馨小提示：不同的面条，煮的时间不同。，保持7，8分熟就好。这是我用的面条图片：
