【亮妈厨房】学做台式三杯鸡，独立节长周末

朋友那天给了我一些sweet basil. 喜欢basil, 而且也喜欢用basil做的菜。那天在网上找菜谱就找到了下面这个。这个做法写的很详细，所以也认认真真地读方子，希望学习到正宗做的也好吃。

先要谢谢原作者。

http://www.xiachufang.com/recipe/100036377/

材料：鸡小胸肉一小盒化冻。原方用带骨鸡腿，而且是用水焯去腥。我还是用我自己炒鸡丁的方法。把鸡胸肉切成大块，用一点点盐，酱油，胡椒粉，菱粉抓匀上浆腌制20分钟。

用两根青葱切段儿，一块姜切片，一头蒜轻拍一下去皮，一小把sweek basil叶子洗净备用。一个红椒。

我用了一半香油一半花生油，先炸姜片，再放入蒜瓣，待都炸香后放入葱段和红椒。这个步骤基本上按照原方。我当时是一边做一边看方子：）

都炒香后放入鸡块。这时我没有兑汁，是待鸡块煸八成熟后先放了老抽上色，烧两滚再放了一点点生抽，一点点酱油。烧两滚再放入半杯料酒和一小块黄冰糖。因为有冰糖烧几滚后汁会变得浓稠。放入料酒和糖后变成中火小炖一下。最后放入sweet basil. 烧滚一分钟出锅。

按照这个方法烧出来的三杯鸡真的很香。第二天又用剩下的和嫩西葫芦片烧了一下更好吃。写下来为了存档下次再做。 

做了一大批卤豆干。用豆干炒青菜都不用放盐。因为豆干本身的味道足够了。

清炖牛肉加上白萝卜，胡萝卜，莴笋，也是夏日的一道好菜。

这个长周末就在家休息。亮亮去女友那里了，我们在家照顾花园菜园，走步，看电视上的体育比赛，读书。随手拍了一些照片都放上来吧。

亮亮在路上拍的。

西红柿开始变颜色了。

连树叶也变红了，夏天才刚刚开始啊。

这一段一直没下雨，草地很干。

七月三日中午看在达拉斯举行的世界男排大奖赛实况。美国男排对俄罗斯男排。第一局两队比分交替上升一直从24平打到33平。最后美国队以35:33胜出。3:0 战胜俄罗斯队。 

这些天还看了游泳，田径，体操，欧洲杯足球，温布尔登网球公开赛等转播。 Micheal Phelps再次赢得参加里约奥运的资格。这是他第五次参加奥运。预祝他在创佳绩。

每天走步，昨天又看到了鹿。这次拍的更清楚一些。后悔没有带上长焦。

我和他对望，那双弯弯的鹿角真好看。

晚上见西边彩霞满天，赶紧拍下这美丽的瞬间。

这个夏天的一个读书计划就是把Gone with the wind读完。断断续续已经读完part two了。仅仅四分之一啊。因为书中提到的许多地方都曾经去过，所以读起来更有亲近感。

http://www.dailymotion.com/video/x23xv39_gone-with-the-wind-1939_shortfilms

上面这个链接可以看电影。

昨天在网上看到在电影中扮演Melly的演员Olivia De Hahavilland刚刚庆祝她一百岁的生日。

http://www.npr.org/2016/07/01/484309271/100-years-of-olivia-de-havilland-handling-sexism-her-sister-and-scarlett-ohara

祝福她。

这些天气温温和凉爽，宅在家里坐在外面读书听鸟儿歌唱好像也不错。祝大家都有一个快乐的夏天。