二十八，白面发。。。昨天做了两款新款花式面食。
彩虹绣球包
呆萌小鸡包。
做法按照片顺序说明
4cups ６４０克ａｌｌ－ｐｕｒｐｏｓｅ面粉，约２ｃｕｐ水，２ｔｓｐ干酵母。
温水加糖，养发酵母，和面。
和面到光滑，三光。。。象宝宝的屁股。。。放入预热温暖的烤箱，第一次发酵１小时。
发酵好的面团排气，分成两部分，６００克做绣球包，４００克做小鸡包。各做十个。
绣球包面团分四分，揉入几滴食用颜色（我赶时间，大家有空可以用天然食物染色），再各分１０份，包好保湿。
二次发酵半小时，冷水蒸，２０分钟。
小鸡包
用筷子夹出蝴蝶结，小刀压出小鸡嘴巴。
隔水融化巧克力，我用ｐａｒｃｈｍｅｎｔ ｐａｐｅｒ ｂａｇ画眼睛睫毛和美人痣。
谢谢观看。
祝大家鸡年吉祥如意，阖家欢乐。。。
