华人lee…不聊政治聊见闻…(四)

解放前家乡农村很苦，一日三餐有两粥一饭(红薯饭)算好生活了，一年到头最多吃一两次肉自己养的，通常两家人养一条猪，轮转喂每家喂几天，年尾卖掉一年经济来源全靠它，养不起的过年无肉吃，小孩几年才做一件新衣服，新衣服春节才能穿，哥哥穿完弟弟接着继续穿，缝缝补补穿到烂为止，农村人没有鞋穿，农村人买不起一年光脚，农村女孩多数无文化家里供不起读书，有病装神弄鬼土方法治疗，无钱医只有等死，我们村没有自来水，小孩七、八岁开始帮做家务担水做饭，大一点自己挑小的两人抬，我家乡燒柴草做饭，割一次草要到很远去割，一天只能割一次，早上去晚上才能回到家，小孩也一样帮着割草砍柴，我们那里很穷连红薯都不多，每家每户一年要跑很远买一、两次红薯，最穷的无钱买这一年不知怎过。

农村人劳动消耗体力大，每天吃三餐，穷人家庭白天两粥晚上一饭(叫好生活了)，农村人早出晚归，早上5,6点左右起床做家务，煮好早、午两餐(粥)，洗衫、担水、淋菜一切大小家务，7点左右吃第一餐稀粥后出处干农活，11点多回家吃午餐顺便割些草带回家(农村烧柴草做饭)，午餐还是稀粥，吃还午餐继续出去工作，晚上7,8点回到家里吃夜饭，这一餐有大孩子的家庭，孩子放学回家做好晚餐，把水挑好，等父母回家吃晚饭(我们叫食夜)，这一餐穷人还是稀粥，家庭好一点的，晚餐番茨饭、芋头饭、(把红茨、芋头和米一齐煮)，富人这一餐是白米饭，农村没有人食三餐白米饭的，除非大地主。家庭没小孩或小孩太小，父母晚间回来才开始挑水做饭。

农村伙食主要是吃自己种的菜，逢时过节才有肉食，鸡鸭之类春节才能吃得上，青菜餐餐有，南乳、豉油、鱼味，餐餐食，鱼露要钱买是高级享受了。说说鱼味，什么叫鱼味？鱼味就是鱼流出的水，不要钱的(有时也要)，渔船回港把一箩箩一筐筐鱼运进渔市场，渔市场渠道到处都是流出的鱼水，农村人带桶把鱼水装回家，用火烧煮几小时冷冻后装瓶，餐餐滴几滴稀粥里又一餐了。这就是我们的魚味，家家都备有。

么叫鱼露？其他地方我不知道，我晒过魚我知道，晒鱼满山坡都是，我们那里很少有平地，晒鱼一天晒不干，太阳下山要把鱼收回仓隔天再晒，晒到干为止，如果遇到连续阴天或下雨，鱼会生虫，小鱼烂到不能再晒用作肥料，好鱼大鱼烂到带点肉不能再晒，倒进一个大池烧煮把鱼水冷冻装瓶，这就是魚露。