做十道鱼来庆祝一下

早晨起来随便瞥了一眼，发现自己的博客刚刚过了500万，老规矩，做几个菜庆祝一下，其实也就是找个借口发帖而已。

500万对像千万的沫沫和博友们简直就是大海里的浪花一朵，不足为提。上次400的时候我也说过，因为自己是学商的，可能天生对数字比较敏感，我又喜欢看整数，其实它既不能吃，也不能化，是个没用的东西。不过还是很感谢小编辛苦看帖，让它们有机会和大家见面。：）

其实点击率高，并不代表你写的东西好。有些博友写得很好，但是没有机会上城，或是上了，标题不够“精彩“，看的人不多。有些帖，貌似强大，看进去并没啥内容，所以我也告诫自己点击率不重要，写自己喜欢的东西就好。

好了废话不多说，上菜，今天主要写鱼。

鱼我比较爱吃，出去度假也喜欢点鱼，特别是看从海里刚打上来，或是鱼缸里刚捞出来，新鲜的活鱼清蒸最好吃了。幸运的是朋友的领导喜欢钓鱼，那最好了，经常可以吃新鲜的。

清蒸鲈鱼

这是上次吃的黄鱼，又做一次。

上海吃的咸菜黄鱼汤

没有青鱼，买的昌鱼做的熏鱼。也再做一次。

经常吃的三文鱼，配蔬菜和Couscous,女儿的菜，美国人爱吃的做法

上次博友有缘问，哭死哭死是这样的，呵呵。

一直有日本店朋友送的新鲜三文鱼头，往常做鱼头汤，

这次学博友polebear 北极熊做的椒烤三文鱼头，她的西式做法，烤，很好吃，多谢！

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70758/201703/3650.html

材料：新鲜三文鱼头一个

1/3杯生抽或万字酱油，（我放了1/4杯）

1/3杯料酒

1/3杯橘子汁（orange juice) ， 我家里没有，用的新鲜的橘子自己榨汁

姜一小块，蒜半头，葱三两根，青辣椒几只

姜蒜葱切碎和辣椒一起混进酱油橘子汁和料酒汁，淋三文鱼头上

开烤箱预热到400F待温度达到预热的四百华度，把腌好的鱼头放烤箱里，开始计时，15分钟后拿出来

 

 

 

 

 

最近喜欢上了这个鱼，昨天还给朋友们介绍了，非常鲜嫩，厚实，可以和智力的Sea Bass一拼，它是海里捞了直接冰的，很新鲜，价钱又平民一点。这么一大块好像是7美元多。

买了好几次，做了好几次，学习琢磨了度假村的做法，他们一般会放黄油，原来我都是用的健康的橄榄油，后来发现放一点黄油味道非常好，他们放得多，我就是两小片，所以健康没问题。最后发现这样做很好吃！450度，烤15分钟，里面放黄油，柠檬汁，海盐，太太yummy了！

 

 

 

 

 

看这鱼肉，多鲜嫩！  我还有一次一边加了一点买的鱼汁，比较中国的吃法，也不错，但是口感最好的还是上面这种做法。

 

这封准备了18年的信，让所有人都泪崩了！