酥得掉渣的花生酥

回眸曾经,似水流年,伊人颔首, 珍藏岁月的点点滴滴
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用料:

山核桃仁 pecan 50克

花生仁 peanut 50克

面粉 all-purpose flour 100克

白糖 sugar 50克

食盐 salt 一小撮

椰子油 organic coconut oil 约60克

蛋黄少许 egg yolk (表面装饰用)

花生仁半粒少许 (表面装饰用)

 

做法:

1. 核桃仁烤熟,花生仁烤熟去皮,打成细小颗粒状

2. 容器里混合果仁碎,面粉,白糖,盐

3. 一点点加入椰子油(不用融化),边加边用手与面粉等混合,直到能捏成面团状

4. 将面团分揉成略小于核桃的小面团,顶上轻轻压入半粒花生仁,整形,间隔一定距离放在烤盘上

5. 蛋黄加几滴水,搅拌均匀,用刷子刷在面团上

6. 烤箱预热325F,烤20-25分钟, 取出凉凉,非常香酥可口。

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