山药蕃茄蒸鸡蛋，美味健康不冲突

山药是一种对身体特别好的食材，可以煲汤，可以清炒，可以做甜品，还可以蒸着吃。简单的蒸山药，味道太单一，做一两次，大家就吃腻了，在网上看到有道菜是山药和番茄、鸡蛋一起蒸，非常好奇，尝试了一下，味道竟然是很美的。

将一小节新鲜山药切成一厘米见方的小丁，打两个鸡蛋，加水，水和鸡蛋的比例大约3：2，将山药放入打好的鸡蛋中，加半茶匙盐，我的茶匙是小号的，然后搅拌均匀。樱桃西红柿七八个，对半切开，顺着边上放入。也可以放普通的西红柿，要切小，最好去皮。

蒸锅里放水，等水沸腾后，再放入打好的鸡蛋，再放小半茶匙盐，就不要搅了，十分钟后，鸡蛋开始凝结，放一点葱花，再蒸七、八分钟就可以关火了。解开盖子，好饱满啊，味道也很吸引人。

端到桌子上五分钟，就成这样了，依稀可以看见中间的山药，我很关心它们的味道怎么样。

尝了一口，耶，成功了！

香蕉、牛油果沙拉，味道很好，和最普通的黄瓜、生菜相配，加柠檬汁、糖、芝麻，如果有中国的梨子，打成泥，加一两勺进去，味道会十分清爽。这个菜很容易解决香蕉黑皮以后，无人问津的问题。

青菜肉末炒饭，小时候如果有剩饭，妈妈就会这么做，很怀念妈妈的手艺，我做的跟她比起来，总是差点火候，也许，是少了故乡的柴米油盐吧。但不管怎么样，这样的一餐饭，健康与美味都有了，就知足吧！