对外地人来说，成都满街的豆花饭庄不能算出名的四川小吃。但是，对四川人来说，这却是一道家常又实惠的去处，尤其是出门在外在赶时间又肚子饿的时候。豆花饭庄的经营模式属于快餐型。米饭提前蒸好，豆花儿也是一做一大锅，小火温着。客人来了，现拌一碟调料，从点菜到上座，两分钟搞定。豆花饭庄一般在车站，闹市人头涌动又需要快捷方便价格优惠的地界儿。九眼桥一代的环境特别符合这个要求，大学，批发市场，车站，人来人往熙熙攘攘。
普通版本的豆花饭里的豆花和沾水调料，看上去是不是很有食欲？
讲究一点的豪华版本。能够在家山寨么？对好吃狗儿来说，没有做不到，只有想不到的
家里山寨版，像俺这样的懒人，是不可能自己泡黄豆磨豆浆做豆腐的。这个豆腐或别的牌子的嫩豆腐都可以。
烧一小锅开水，把这豆腐打开，中间用刀划一刀方便倒出豆腐来放锅里煮开盛入碗中待用，豆腐端上桌
配自制沾水，开吃
如果你能买到四川产的富顺香辣酱，跟豆花儿是绝配。方便快捷无油烟又健康!
• 不错的主意 -starstar- ♀ 
(0 bytes) (11 reads) 02/28/2017 postreply 18:27:00
• 简单快捷的一道菜 -polebear- ♀ (0 bytes) (4 reads) 02/28/2017 postreply 20:11:49
• 富顺香辣酱现在还有啊？多年前大学宿舍里的必备品，就象今天的老干妈 -myiqim- ♀ (0 bytes) (12 reads) 02/28/2017 postreply 19:05:09
• 有啊，个人觉得比老干妈好，尤其是老干妈爆出用了苏丹红以后，基本上不买老干妈了。富顺香辣酱不是太容易得到 -polebear- ♀ (0 bytes) (21 reads) 02/28/2017 postreply 20:13:23
• 有盒装豆花儿卖的，比嫩豆腐好 -Free9- ♀ (0 bytes) (9 reads) 03/01/2017 postreply 04:06:49
• 我喜欢老一点的口感，谢谢告知 -polebear- ♀ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 16:29:00
• 我也专门买日本店的桶装豆腐，加上虾皮紫菜，回来做上海的豆花～ -白糖杨梅- ♀ (0 bytes) (7 reads) 03/01/2017 postreply 07:34:14
• 每个地方都有自己的豆花儿吃法，太好了 -polebear- ♀ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 16:29:55
• 我喜欢豆花饭的那个碱水的味道 -最爱四月天- ♀ (0 bytes) (5 reads) 03/01/2017 postreply 10:19:58
• 我也喜欢那个味道，国外买的豆腐没有那个味道，石膏味道？ -polebear- ♀ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 16:30:56
• 还真是。那个碱味道很独特，我也很喜欢。 -世事沧桑- ♂ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 17:46:10
• 那个味道很独特! -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:29:55
• 必须握下手。家里没断过美乐，每次回家都带。 -巴西木- ♀ (0 bytes) (4 reads) 03/01/2017 postreply 16:52:38
• 我们这儿不总有卖的，是看见就买两瓶屯着，大爱! -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:25:42
• 哈哈，好吃嘴的主意，山寨豆花饭。 -家宴- ♀ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 17:30:45
• 好吃狗儿总有办法！:) -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:26:27
• 点赞！ -雪花飘- ♀ (0 bytes) (1 reads) 03/01/2017 postreply 18:06:49
• 谢谢点赞！ -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:27:00
• 太正宗了！我也是每次回成都都要买美乐的香辣酱，那可不是老干妈可以比美的。 -littlegrace- ♀ (0 bytes) (4 reads) 03/01/2017 postreply 21:13:34
• 非常同意！ -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:27:38
• 富顺香辣酱就是把豆花蘸水瓶装了。其实富顺才是豆花饭的家乡。 -Surprisedbyjoy- ♀ (0 bytes) (4 reads) 03/02/2017 postreply 03:15:08
• 你说得太对了，富顺才是豆花儿饭的发源地，感谢他们发明了这么好吃的东西! -polebear- ♀ (0 bytes) (0 reads) 03/02/2017 postreply 14:29:04
