超薄梅菜肉餅
材料:
高粉150g、低粉150g、水150g、鹽3g、
餡料:
梅乾菜(用清水浸1個鐘,濾乾水份)50g、半肥瘦豬肉碎適量、乾蔥頭1個(切碎)、鹽、砂糖、胡椒粉適量、全部拌勻放入雪櫃下格雪半個鐘。
做法:
1、全部材料放入面包機按搓面糰掣,攪成面糰靜置二十分鐘。
2、將面糰分成10份,包入餡料,擀成最薄而不穿洞的面皮,底面掃上油。
3、燒熱鑊放餅煎至兩邊金黃,即食最香脆,凉了吃就有嚼勁,可用密實盒裝好。
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