别听北京人忽悠你：糊塌子就是一烙饼！

中国人分为两种人：男人或者女人，也有这样分的：南方人或者北方人

但是

上海人这样分：上海人或者乡巴佬

广东人这样分：广东人或者北方佬

北京人这样分：老北京或者外地人

我是北京人，但经常被人家问道：您是老北京吗？我只好如实说：“我也不知道我是不是老北京，反正我老家是周口店，现在二环外没亲戚。”

最可乐的是你要是去北京吃饭，尤其是去东四夜市小吃，您听那吆喝：老北京豆汁儿，老北京灌肠儿，老北京炸窝头，老北京炸酱面，老北京羊蝎子，老北京麻豆腐，老北京芥末墩儿，老北京肉皮冻，老北京西安泡馍，老北京东北饺子，老北京狗不理包子，老北京担担面，老北京意大利粉，老北京烤牛排。。。。。。反正，一沾了老北京的边儿，东西就神秘了，甚至，就高大上了。

很多人都问我：“牛哥，老北京的糊塌子是什么美食呀？听起来那么突起。”

我只好实话实说，什么老北京糊塌子呀？那就是烙饼，那就是煎饼，里面放点儿菜，再放几个老北京鸡蛋，妈妈咪呀，饿了。