素面条也好吃~ 丝瓜打卤面， 茄子面

这是两道无肉的素面条，虽然我家爱吃肉的同学平时对素面条没啥兴趣，但这两碗面却吃的很香：）））。

丝瓜打卤面：



前些日子好友送来丝瓜，用它做了丝瓜打卤面，很鲜美。

做法简单：木耳黄花泡发，洗净，用开水煮三分钟，捞出，黄花切去两头，木耳切丝。丝瓜去皮切条。

炒锅放入橄榄油，稍热后下入葱姜丝炒香，放入木耳，黄花炒一下，放入丝瓜条，翻炒两分钟，让丝瓜沾满葱姜香味，加入少许排骨汤（也可加入高汤）或水，煮三分钟，然后勾薄芡，打入鸡蛋液，搅匀，最后放盐就好了。


茄子面：



这个茄子面是在葱油面的基础上发挥了一下：）。

前些日子看见网友Alabama 做的葱油面特别馋人，见这个link：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/57982/201702/4291.html

我也学着做了葱油面，很好吃，感谢Alabama！

后来再次做葱油面时想加点蔬菜进去。于是把面条做好盛入碗中后，切了一些茄子细条，单独用葱油炒了一下，里面加了点姜丝，葱丝，蒜沫，少许生抽和醋，等茄子炒软了以后，放入面条碗里，上面撒点葱花（或香菜沫），拌匀，也很好吃。