答網友—如何做豆粥

上篇貼出後， 有幾位網友問我如何做豆粥。 做豆粥很容易， 但也有兩個小訣竅。讓我細細給諸位道來。

1.   1。首先要準備一隻慢鍋（Slow Cooker), 大小看你的食量和有多少人享用。 現在我隻有一人， 我用最小號的慢鍋（圖1）。 煮好一次， 我可以放在冰箱，享用四天。
2.   2。 到Walmart 買包15種豆的包裝（$2.32)， 我一般一次買兩包（圖2）。
3.   3.。在15種豆中加上中國的紅豆， 綠豆， 黑豆， 白雲豆， 和喬麥， 拌勻（圖3）。一共20种豆类。
4.   4。 在慢鍋中放入三湯匙（中号）的混合豆， 洗淨， 加水鍋內容的至3/4。注意！暫不加糯米。
5.   5。 把開關打開至高檔， 維持7小時。
6.   6。 加入1 湯匙（中号）的洗淨的糯米，加入水至水鍋內容的4/5，維持高檔4-5小時。
7.   7。 轉成低檔， 過夜。第二天早晨享用！（圖4）
8.   8。 關鍵一：豆要煮爛，但要保持成型。我不太喜歡用高壓鍋， 壓出的豆太爛不成型。當然， 究竟每階段煮多少時間， 要自己摸索的， 因為每隻鍋溫度可能不一樣。關鍵二：糯米宜爛， 所以一定後加， 如果一同加入糯米煮得太爛，吃口太黏糊。
9.  
10.    圖1.

   圖2.

   圖3.

   圖4.

謝謝！ 請給於指正！