终于寻到你----野韭菜

上次写了一篇用买来的野韭菜做了韭菜盒子后，有朋友报讯来，公园里发现野韭菜啦！

公园离我家不远，开车十来分钟，按朋友说的地点寻过去，走进林子里面，哇塞！

地上一大片，可不就是野韭菜吗!! 曾经听德国的朋友说这东西到处都是。英国的外甥女也说她那儿也有。还有法国的朋友说，巴黎郊外满山遍野。我就一直纳闷，北美咋没见过呢！好了，终于寻到了！！

来个近景，

林中是堆积的腐植土，松软松软的。不想破坏这天然的宝贵资源，只采了一些回家。

洗净切碎，做了虾皮韭菜饺子。

馅：鸡蛋6个加点盐打撒，热锅凉油，放一把虾皮，倒入鸡蛋，用筷子块搅，鸡蛋快凝固时关火，拌入碎韭菜。

 

野韭菜带有丝丝的甜，真香啊！

同样的馅，也做了蒸饺。

面用热水和，开水烧开，打开盖，这边开始拿面粉，舀面粉。再量水，3杯粉，一杯水的比例。

这个外皮不那么湿，好拿，黑羊一手一个，左右开弓，一盘很快就干掉了。

还剩一些，做了网上流行的馄饨皮咸蛋挞。

馄饨皮两面刷油，2张错开铺进玛芬盘里。铺点碎火腿垫底。

鸡蛋打碎，一个鸡蛋对50ml左右的牛奶，加盐，酱油，胡椒调味。拌进切碎的野韭菜。

将鸡蛋液倒进馄饨皮里，8分满，上面再撒点碎奶酪。

400°烤30分钟左右，色泽金黄出炉。

外皮脆，里鲜香。

上次做的野韭菜盒子：

http://blog.wenxuecity.com/myblog/70010/201704/14068.html

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