又是一年端午节，今年的端午节跟美国的memorial day长周末赶在一起了，去底特律玩了两天，周一回家包咸鸭蛋黄板栗肉粽子，过完美国劳动节咱接着过中国端午节 O(∩_∩)O~
英文版的在这里：English Recipe: RICE DUMPLINGS WITH PORK AND SALTED EGG YOLKS WRAPPED IN BAMBOO LEAVES
原料：
3杯糯米
粽叶
1到2大勺老抽
1/4杯酱油
盐适量
水适量
2 到3 袋栗子仁(100克/包)
1袋12枚装的咸鸭蛋黄
1/2袋干鹰嘴豆（约227克）（好吧，其实是忘记买去皮绿豆了，O(∩_∩)O~）
腌肉：
1到2磅五花肉
1到2大勺老抽
1/4杯酱油
1大勺蚝油
1/2 到1茶勺白糖
1到2大勺料酒
1/2茶勺白胡椒粉
1/4茶勺五香粉
盐适量
做法：
这次派老公去买的五花肉不太合适，肥瘦分的太开，瘦的太瘦，肥的太肥，没办法，把肉切成麻将大小的块儿，拌入老抽，生抽，蚝油，白糖，料酒，白胡椒粉，五香粉和盐，拌匀后密封好，放冰箱里腌一到两天。
亚洲店买来的咸蛋黄是冰冻的，提前解冻好，每一枚蛋黄都切成两半。
糯米加上调料和水，浸泡两三个小时
鹰嘴豆用小火煮到软但是仍然粒粒分明的状态。
粽叶泡开后，清洗干净，入开水锅烫一烫，捞出后滤干水备用。
开始包粽子啦，现在到处都是各种包粽子的教程，估计大家都差不多会包啦
两张粽子交错卷起来，放一大勺糯米，再放点豆子和板栗
放五花肉，板栗和半个咸蛋黄
盖上一大勺豆子和糯米
包成三角粽子，先压出一个角
然后将粽子盖下来，折成三角粽
这次包粽子包了二十多个，正好把所有的原料一次用完，没有多余剩下的
放入大锅里，一个放不下，需要两个锅来同时煮粽子
加足水没过粽子
大火烧开后转成小火，盖上盖子，焖煮2个小时左右，中间需要把粽子翻一下，使露在水面上的边边角角也能煮的均匀。
出锅啦，滤干水
趁热尝尝，软糯咸香，肉香已经渗透了糯米，鹰嘴豆在里面口感也很好哦，配着咸蛋黄的咸香和板栗的甜糯，真的很好吃！O(∩_∩)O~ （美中不足的是五花肉不完美，太瘦了，有点点柴，下次注意改进。 ）
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