周五晚餐(大理风格)

周五晚餐(大理风格)

1. 好脂纹(marbling)牛腩尖牛排(Sirloin Tip steak) 4.1 磅。高热每边3分钟五分熟 (Medium rare) 。室温5分钟。
2. 煸炒姜,炒鸡蛋包虾(1 磅)高热3分钟。停热加罗勒。
3. 高热4分钟焦糖化甜洋葱(2个)。
4. 白米饭(红国宝) 压力锅6分钟。

注释:

1. 所有烹饪均为干香无汁。牛排和虾对比强烈(包括香味和质感) 。
2. 好脂纹(marbling)牛腩尖牛排(Sirloin Tip steak) 廉价 (每磅5.5-7.5 美元) 。品质相当于肋眼牛排(Ribeye steak) 。
3. 所有烹调都不加盐。虾天然咸。盐和胡椒取决于个人喜好。
4. 威士忌（特别是苏格兰威士忌）和红酒是个人喜好。
5. 所有的烹饪在30分钟内完成。