美国哈佛:高饱和脂肪、高胆固醇的最新发现 ~ link

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胆固醇是生命,没有它,机体就会死亡。我们的大脑、神经、免疫和消化系统的健康都依赖于它,机体每一个细胞的组成都离不开它。那么,为什么胆固醇水平会过高,特别是LDL(“坏”胆固醇)?它和心脏病又有什么关系?

 

         胆固醇只有一种,没有“好”与“坏”之分,HDLLDL都不是胆固醇,它们是胆固醇的运输工具(胆固醇不能单独在血液中运行,必须要有运载工具),LDL的作用是把肝脏制造的胆固醇运送到身体所需要的地方,而HDL是把血液中多余的胆固醇运回肝脏,以便循环使用,二者对身体都非常重要,都不能缺少。

         那么,胆固醇高的原因是什么?与临床上的观点正好相反,血液中胆固醇水平升高的原因是来自于体内的炎症(特别是心血管系统),也就是说先有动脉血管的破坏,然后才有胆固醇水平的升高,因为机体需要更多的胆固醇去修复那些被破坏的地方。因此,炎症越多,体内胆固醇的水平就越高。

         体内的炎症从哪里来?研究表明,不正确的饮食、压力、吸烟和不良的生活方式都能导致体内产生大量的炎症。现代的医学不去强调这些产生炎症的因素,而是反复不断的谴责和打压胆固醇。这就好比罪犯(炎症)与警察(胆固醇)之间的关系,当有犯罪发生时,警察就会到达犯罪现场,犯罪发生的频率越高,警察到达现场的次数就越多,按照现代医学的观点,造成这种不安定的原因是警察(胆固醇),而不是罪犯(炎症),是因为有了警察才会有犯罪的出现,所以应该把警察杀死(用降胆固醇药)。这个比喻看起来很幼稚,但现代医学就是用此方式来解决胆固醇问题的。

         为什么把LDL定为“坏”的,把HDL定为“好”的?前面讲过,二者对身体都重要,没有好与坏之分。HDL能够把动脉血管壁上的胆固醇清理下来,起到清洁血管的作用,所以说它好。之所以认为LDL“坏”,是因为它非常容易被氧化。当LDL被氧化以后,它可沉积在血管壁上(特别是动脉血管),使血管遭到破坏。导致LDL氧化的因素主要来自于饮食中的毒素。

         导致LDL升高的原因主要来自于饮食中的毒素、精制油、糖和过多的谷类食品,特别是精加工的碳水化合物,减少这些食品的摄入,LDL就会自然的降了下来。

         如何升高HDL的水平?大量的研究结果证明,天然、无毒的饱和脂肪是提高HDL水平的最有效物质。

         食品中的毒素包括:农药、食品添加剂(色素、增味剂、口味剂、防腐剂、保鲜剂、增稠剂、人造糖、植物黄油、酥油等)、大量的果糖和转基因食品。

         天然、无毒的饱和脂肪是指那些来自于天然饲养的动物食品,包括猪油、牛油、羊油、鸡油、奶油。此外,自由散养的有机鸡蛋对于胆固醇的健康来讲是非常好的食品。

         植物界中的椰子油是饱和脂肪,它对心血管系统的健康非常有利。   

 

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portfolio 发表评论于
令人不可思议的是,这样的破绽百出的谎言与骗局,竟然被延续长达半个世纪。
白水之鱼 发表评论于
看一看哈佛的原文在说吧。
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