这次回去我发现一个新的变化。大家在一起吃饭的时候，都不像过去那样点特别多的菜了，菜不多，但都很精。这样能记得住吃过的菜的味道，也能更好地享受每一道菜。又能避免吃得太杂。
昨天我发的美食帖，在海外好多人看，连好久没露面的网友都来表示馋呢。有网友问我：“国内的菜有没有味精，这精那精的，我怎么回去一吃饭就拉肚子。”我说莜面馆的馒头特别香，网友问：“一样的面，为什么他家的馒头就特别香？”还有网友说：“我是不再回去吃了，一想到地沟油就反胃。”
这次回去在外边吃饭，没有感觉菜里有特别的鲜味儿。味精我是来美国之后就基本没有用过了，过去在国内的时候做汤好像要用一点的。现在不知道国内，在美国是有鸡精之类的，我从来没有用过，我做菜不喜欢加料，所以味道也不会很好：）
其实味精是后来人们说多吃不好的，原来家里做菜都放味精的。我记得我外婆在我家的那些年做菜喜欢放味精的，我大姨婆在上海，我去上海到她家吃饭，他们做菜也放味精的。我大姨婆活了100岁，我外婆活了90岁，那个年月的100岁和90岁，与现在的含金量应当不同吧。
所以，别一吃什么就胆战心惊的。啥都吃点，啥都不能多吃。不喜欢的少吃，不吃，喜欢的吃饱就行了。不会要命的。反而吓得一吃啥就哆嗦，那才对身体不好呢:)
我这次回去吃了不少饭菜，没拉肚子，也没感冒，我见到的人也都健健康康的。除了跟我一样的有人腰间盘突出，颈椎病的，其它的人家都比我健康，至少都在顽强地锻炼身体，为了不胖。相比之下我很懒！
在美国的中餐馆里，常常喝到汤里有特别的鲜味。因为不少人味精过敏，所以餐馆里是不用味精的。很多餐馆都放鸡精，但那种鲜味儿，我真不喜欢。遇到那样的汤，我是不喜欢喝的。
至于米面的味道，我觉得还是因为品种不同，国内的米面原来就都有香味儿。就像蔬菜，水果，当然也是国内的比美国的味道要好，这里的茄子，白菜，都没有那么浓的菜味儿，尤其是西红柿。
咱们有时候吓怕了，感觉只要什么好吃，香，就一定是有什么东西的。就一定是不好的，为什么美国的没味儿而中国就那么香？我觉得应当是品种不同。我说的香不是调料的香，是本身的味道。
20多年前我出国的时候，国内还没有听说过食品有什么安全问题，那时候的米面蔬菜的味道都是很香的，而我来到美国的第一个不适应也是美国的米面和蔬菜，尤其是蔬菜，没有什么味道，连黄瓜都要打掉皮才能吃。南瓜更是，到现在我都不愿意买，那皮跟钢铁做的一样：）
我觉得国内食品安全问题迟迟得不到很好的解决，关键问题在于执法不严。现在国内的管理是越来越好了，这次通过我在国内办事儿也发现了这个改变。相信会越来越好的。
至于网友说，回国一吃饭就拉肚子。这个问题早些年我回国的时候也有过，开始我也觉得，这国内的饭菜怎么一吃就拉肚子呢，每次回去必须得病一场。回来就好了，有时候转机的时候就好了。
慢慢地我发现了，咱们在这边每天都很辛苦，很紧张，本来身体就比较疲劳。回国之前肯定要为回国做很多准备，买东西，整理家务，安排工作。这些都加剧了身体的疲劳。长途的旅行也是很疲劳的，在转机的过程中，在飞机上，吃喝不合适，休息不好，这些都是对身体有很大影响的。
生活在美国没有机会经常回国，国内的亲友知道你要回国了，热情都很高，尤其是父母。加上他们都知道我们在外边多数人吃不到正宗的中国餐，所以，从我们一下飞机就开始大摆宴席。
还有那些长时间没有见面的同学，朋友。他们的热情是好的，但我们带着一身的疲劳，加上旅途颠簸对胃肠的影响，再吃那么丰盛的饭菜，就会吃不消。
我觉得主要是人疲劳的时候，抵抗力下降了，身体就容易出毛病，感冒，发烧，咳嗽，拉肚子。这些问题就自然随之而来了。
那些年因为公公婆婆在，年老多病，我们经常回去探亲，但一回去没两天就病了，原本也呆不了几天的，大家都很烦恼。婆婆总说：“你们这是温室里出来的，怎么一回来就有病？”
后来我们想了个办法，回国的时候，不告诉他们，在酒店里先住一晚，第二天再打电话告诉他们我们回来了。从这样开始，我们回去就没有再生病了，另外回去要选好一点的季节，冬季本来就容易感冒，选到秋天，气候好一些的时候回去，或者夏天，虽然天热，但只要不拼命吹空调就比冬天好很多。
我们都有家人在国内，尤其父母在国内的，更是需要经常往回跑，要动脑筋想办法，即回去探亲了，也不要把自己弄得很痛苦。至少要少拉肚子，不然怎么享受美食呢？
人的心理作用对健康的影响是很大的，当你吃到好吃的东西的时候，不要去想，怎么这么好吃呢？肯定有问题，似乎不应当好吃似的。看到有油的菜就想到地沟油，那也太紧张了，也容易生病。
甚至连回国都放弃了，这就不划算了。想想那么多家人朋友都在国内的，不说要跟他们同甘苦了：）就是念个亲情友情的也不能就此不回去了。当然长途旅行和每个人的家庭，工作情况的不同，不需要经常回去的还是可以选择通讯交流，一样可以了却相思之苦的，虽然常常馋得不行，那又能怎么办呢。不过千万不要因为空气，食品的问题，选择放弃回去。
我是八年没有回去了，这次也不是专门去玩的。但我觉得虽然我非常非常的累，回去还是值得的。不仅仅因为吃，也享受到了很多其它。
有些话题慢慢聊，今天咱们还是重点看美食。
这次我的北京之行写的比较细，照片也多。有网友看到前面几篇就说，是不是应当考虑退休后回国生活。看到昨天的美食帖，网友说，更加强要回去的决心。我昨晚整理今天要放的照片的时候，就想，那位网友看了我今天的贴，是不是会决定马上海归了呢：）
这么说吧，饮食文化，是我们中国特有的文化。中国的美食，不仅仅咱们中国人喜欢，外国人也喜欢。有人说，西方人的味觉跟咱们不同，其实我觉得也是因为他们从来没吃到过中国好吃的饭菜。
不啰嗦了，还是继续昨天的美食之行吧。
酒店的早餐很丰盛。我同学拿了一盘子。给她老公发照片，她老公说，自助餐也不要吃太多：）
这是我的早餐，看到那个小碗了吧，很小的，照相离近了就显得大了。我是要喝两碗粥的，但别的菜不怎么吃，咸菜要吃。有点亏：）包子也是同学给我拿的。
韭菜盒子非常好吃，是正餐的不是早餐的。
终于找到了锅包肉，非常正宗，好吃。我只吃了一块，不能多吃。不多吃，什么都好吃，再好吃的，吃多了就不觉得好吃了。还得长体重，所以少吃就好。
北京有个四世同堂，我从来没吃过。这次同学带我去吃的。好吃极了。
这是一只鸡，走地鸡。真是味道不一样，特别的香，估计是烤的或者是熏的
这好像是糟溜鱼片。非常好吃，鱼的味道很香！木耳是纯正的木耳，不是云耳。
北京酸奶，不是外边罐头瓶子那样的，但非常好吃。
这也是好吃的，上边是芋头，下边是冰激凌。叫啥，不知道。
这是卤煮。真香！原来在北京的时候去王府井一条街上吃过，现在想起来那是真的不卫生，也没咋地：）但真好吃，这更好吃！
这是酒店的菜。挺好吃的，就是盘子不太漂亮！
我老公就喜欢吃烧卖，我不咋喜欢。去北京之前，他一再嘱咐我，一定要去都一处吃烧卖，喝粥。我真心不喜欢，也答应了。到了北京，那天逛到前门，我们就去吃都一处了。我想，反正有粥喝呢，少吃点烧卖也行。
我要了一碗炒肝，非常好。又要了一碗小米粥，也非常好。同学说，你看看你，要喝粥到我家喝得了，我熬的比他们好，他们都放粉面子的。我还是觉得特别好喝。
我要了一个猪肉大葱烧卖，咬了一口就觉得跟别的烧卖不一样。太好吃了，结果吃了三个。那天吃多了，好在去三里河逛了一圈，遛下去了：）
所以，不能想当然，要尝尝才知道好不好吃，不尝就亏了！
同学要的羊肉馅的，为了区别，人家放几个胡萝卜丁在上边：）
这是溜几样，特别好吃！
这是一个什么鱼，做得味道也非常好。
到了北京就得吃点北京烤鸭，老外都知道的，咱们也不能例外。下边是我这次吃到的北京烤鸭。
九花山烤鸭店，原来我们每次回去都吃的。他们家烤鸭的特点就是不油腻，皮脆，肉香。汤也好喝。价钱也好。就在北京紫玉饭店里面。回北京的人应当去尝尝。我觉得比全聚德的好吃。
原来他家烤鸭卖半只的，现在不卖了。
餐厅我去的时候没多少人，去的早，不一会儿的功夫就满员了。还是中午，也不是周末。吃饭的人在北京真多。开饭店应当比较好。但竞争一定也很厉害。
吃上了想起来没拍照。哈哈。
他家的鸭肝是最好吃的。谁要是去，别忘了吃。
西芹炒百合，好吃！这西芹跟咱们的西芹不是一个味道。
我要了一个丝瓜，这丝瓜跟美国的也不一样，我挺喜欢吃丝瓜的，但美国的丝瓜怎么做都有一股土腥味儿，就是外边餐馆做的也一样。不喜欢那股味道。但这个没有，特别好吃。
鸭架汤，非常好喝。香！
这是另外一家烤鸭店，从来没去过，太漂亮了。
这家烤鸭店的特点是，每天下午5点半出炉烤鸭。所以，大家早早就得预约，很多人到那儿等着，等烤鸭出炉慢慢片到你的才能吃到。
我拍了好几张他们的工作照，他们一点都不知道，聚精会神地在那儿工作呢。
看看这外边是这样的餐桌，我们是在里面的包间。
终于轮到我们屋的烤鸭了。特点是，皮，肉，带皮带肉的，给你分好的，你喜欢吃哪种就吃哪种。第一次看到，就是全聚德也不是这么个吃法。
他家的饼，味道很好。里面好像还有什么菜吧。
调料也跟别家不一样的。北京烤鸭店现在不少，但各家的甜面酱味道不太一样，都很好吃。
这个黄瓜沾酱简直是一绝！酱很特殊，不像东北的酱那么咸，也不是很甜。正好。黄瓜又脆又香，黄瓜味道非常浓。我没少吃。
这个菜不知道叫啥名，很清香。
不知道以为这是溜肥肠呢：）这是烧茄子，那香得就别提了。这是最好吃的烧茄子!估计有酱，光顾了吃，啥也没问。
鸭架，要他们给炸了，非常脆香！
又一日，在烤鸭王吃的烤鸭，当你面片的。
这个大虾特别好吃，有虾味道。主要是咱们在外边吃不到有味道的菜，所以，回去觉得都味道很浓，在国内的人没有这种特别的感觉吧？没问过。
吃烤鸭是不是流行这样的菜，好像是香菜。
这桌饭，是原来我单位的头请客，咱没敢多拍照，就吃喝来着，还喝了点红酒，挺好喝的，肯定是很好的酒。俺们单位领导特别好，每次回去都请我们一帮人吃饭，他太太每次都说：“我看看还有谁，你熟悉的，叫上！”这得大声说声谢谢！
《2017年北京之行》
