南瓜有很好的营养价值和保健功能，常吃南瓜可以防癌治癌；可以降血糖降血脂，防止中风；南瓜还有美容的作用，女士朋友们为了健康貌美，可以适量的吃些南瓜。
南瓜的吃法也多钟多样，南瓜可以做粥，大米粥，小米粥，玉米面粥均可；也可以做南瓜馒头，南瓜花卷，南瓜饼等，也可以用它做成一道不同风味的南瓜菜。
近些年来，每到秋天，我都买很多南瓜。大多数情况下，都开车去农场买，农场价格便宜，可以在地里随意挑选。一般我都选小的，一刀一个，一个南瓜吃一到两次。今年秋天，我在农场和农贸市场各买过一次，总共买了三十来个，农贸市场的价格比农场的价格还略微便宜些。
今年家里事情比较多，周末也很少有时间做饭。上周六事情少些，为家人做了一次南瓜糯米豆沙馅饼，味道甜美，很受欢迎。
南瓜糯米面豆沙馅饼的做法：
1，先做豆沙馅。豆沙馅是用红小豆，大枣做的，纯天然，没有加糖。详细做法见链接：
http://blog.wenxuecity.com/myblog/70780/201608/1226701.html
2，南瓜切片摆在笼屉上，水开后，蒸大约十五分钟即可。趁热碾成泥状。
3，一杯南瓜泥，一杯糯米面，和半杯中筋面粉混合均匀，揉成面团状，盖盖醒十来分钟。
4，把面团分成大小相同的剂子，擀成片，中间加入适量的豆沙馅，收口，团圆，然后再用两手轻轻压扁。
5，锅里擦少许油，锅热后调成中小火，把豆沙饼放入锅中，一锅可以煎六七个，煎至大约二分钟，翻个再煎另一面，大约二分钟出锅即可。
南瓜健康营养好吃，秋冬季多吃些南瓜也是养生。但南瓜好吃不好切，越好吃的南瓜，切着越费劲，有时一刀下去压不下去，拔不出来，难啊。为了吃南瓜，我又买了一把多年没用过的大号刀，这种刀切起来容易点。
