又到一年感恩时

 

今年，我们要去旧金山朋友家庆祝感恩节，又是一个轻松的感恩节。

在此，我感恩可以在文学城认识各位朋友，多谢你们无私的分享！

特别地，预祝菲儿美厨的2017感恩节活动圆满成功！

为了这次温馨美丽的活动，带来我做的几个家常小菜，很简单的自己的做法，我每次都是大概，没有量化，因为总觉得下次会更好 ：），请大家多多包涵。

1.姜蒜焗龙虾

新鲜龙虾尾洗净切小段，中偏大火热锅（保温持久的锅如厚底不锈钢锅铸铁锅比较好），用咸味的牛油（salted butter）热锅爆香姜和蒜，下龙虾段，虾壳朝下铺一层，溅一二茶匙白酒（酒精去腥还可以保持肉质水分），不用加水，盖上锅盖，焗大约1-2分钟至龙虾肉从半透明变乳白色，出锅装盘。

 

2.丝瓜鲜贝

鲜贝冲洗干净去掉凸出来的部分（那是鲜贝与壳相连的肌肉，很韧，用来炒丝瓜），吸干鲜贝表面的水分。中大火热锅，下butter，每颗鲜贝沾butter煎黄一面再煎另一面，翻面之后溅白酒，煎至鲜贝肉变乳白，外表出现纤维，洒细盐和白胡椒粉，出锅。丝瓜用油盐炒熟装盘。

 

3.蒜蓉粉丝虾

鲜虾去壳留最后一节尾巴，背上切开清除虾肠，粉丝煮至半熟，用少量盐拌匀，蒜切碎爆香待用；盘里放粉丝，上面摆上虾（如果虾竖起来插进粉丝一点点固定摆放，爆香的蒜粒镶进虾背，可以更好地保持虾子鲜嫩），淋些油在虾上，大火烧开水，上蒸笼，1-2分钟，虾刚变红色蜷曲就好。

 

祝愿我的朋友们，2017年的的感恩节，满怀感恩之心，温暖甜蜜 ！