一路小跑送上感恩菜 – 南瓜盅

早答应过菲儿，一定积极参与文学城妇联的感恩宴活动，但因临时决定节后和女友出门玩三天，耽误了发博客。这才刚开了四个多小时的车回到家，行李都没打开，就到城里来送菜了。

我做的这只菜是典型的感恩节美国菜，它甜中有咸，作为一道副菜来配火鸡最为合适，也可以配烤鸡、猪排等等。它的几种食材– 蔓越梅、坚果、苹果、南瓜，都是秋季的传统时令食品。

苹果倭瓜盅

材料：

橡果倭瓜一个；苹果两个；蔓越莓（新鲜或干的都可以）、山核桃肉适量；橙皮少量；牛油（或麦淇淋）、果汁（如橙汁、菠萝汁）、枫树浆、盐。

做法：

1）将一个橡果倭瓜对切开，取出籽。放进容器，切开的那一面朝下，在容器里加1/2寸的水。

2）微波炉高档叮10-12分钟，把倭瓜烧软。注意不要时间太长，以免破坏了形状。

3）同时，苹果削皮、切成小块。橙皮取白色的部分，切成细丝。

4）把牛油在平底锅内溶化，放入苹果块、曼越梅、山核桃肉、橙皮丝，翻炒一下。

5）倒入适量果汁，用中火煮至果汁挥发，大约1-2分钟。加盐。

6）把以上一分为二，填入烧软的倭瓜里，堆得满一点比较好看。浇一些枫树浆（如嫌太甜，可省）。

7）将填好的窝瓜放入烤箱，用上火（低档）烤1-2分钟，至顶上微微焦黄即可，注意不要烤焦。

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