蔓越莓糯米烤年糕——参加2017感恩节美食活动

响应菲儿、晓晴发起的感恩节美食秀活动。进城一年多，与城友互动非常有成就感，写博和做美食的动力源自博友、城友。之前一直在城里潜水看美文、美食。写博初期，城里资深名博从如何命题、推荐博文、发悄悄话等亲自指导，感恩我们互粉、感恩我们互相学习、感恩我们互相鼓励、感恩我们互相支持......把美食做的更好感恩城里人：））

简单做法的美食总是惹人喜爱。这款零基础也能做出的简单快捷的烤糯米年糕，不用过筛、过秤、搅拌器，几种原料混合后，根据喜好随意添加蔓越莓、葡萄干、蜜红豆、核桃、杏仁等做辅料，几十分钟就可以放进烤箱。色泽金黄、外酥里嫩、软糯Q弹、唇齿留香的烤糯米年糕，无论宴客做甜品还是当做下午茶点，都是拿得出手的美味。

用不同磨具做出不同形状的烤年糕

原材料：

• ‍‍‍‍糯米粉         500克

• 糖粉             1杯

• 油              1杯

• 牛奶             3杯

• 泡打粉            1勺

• 鸡蛋             3个

• 蔓越莓           适量

 

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制作方法：

1.糯米粉、牛奶、油、糖粉粉混合搅拌成顺滑的面糊

2.鸡蛋打散放入面糊后添加一勺泡打粉（Baking Powder）

3.糯米面糊放入铺好油纸的烤盘静置20至30分钟

4.入烤箱前在面糊表面撒上蔓越莓

5.烤箱160度中层上下火烤30分钟

6.取出糯米年糕在烤架上放凉切块食用

 

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小贴士：

1.混合粉料添加牛奶等液体，用手直接搅拌成无颗粒的面糊比较容易操作

2.糖粉可根据喜好更改，无需精确到多少克，也可以添加红糖

3.烤盘一定添加油纸，不然很难脱模

4.一次食用不完可放入冰箱保持，食用时可用烤箱再次烘烤或者用微波炉加热

5.各家烤箱不同，视情况调节温度、时间，可用牙签插入糕体，无粘液即可出炉

 

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