【小鱼煮张】过节了吃点啥？

过节了，过节了……

吃点啥好呢？

过节喝点酒是必须的，懒人刨点西班牙火腿，切几片奶酪，再加点香肠凑一盘下酒的小菜。

勤快点的亲力亲为地烤上法棍，热热的法棍抹上加有香草的奶酪胃口顿时被敲开了。

怕生的炸一盘鱿鱼下酒也不错

炸鱿鱼圈的做法  

1. 鱿鱼清洗干净洗净，不要剪开筒身，撕去表面的黑衣，切成均匀的鱿鱼圈

2. 加入少量的盐、胡椒粉和淀粉拌匀（注意现做现腌制，不然会出水）；鸡蛋打散，将腌好的鱿鱼圈沾上干淀粉，拖上蛋液，再滚上面包粉

3. 油锅烧至7成热，放入鱿鱼圈炸至金黄取出，用纸巾吸去表面的油后装盘，蘸酱...

培根煎鲜贝

做法很简单：新鲜的鲜贝先完全解冻，放盐，胡椒和淀粉腌，然后煎成表面金黄就好了。关键是淀粉一定是干淀粉，而且马上腌马上煎，如果腌的时间长了也容易出水。煎的油最好是现煎出来的????的油。

炭烤猪颈肉是我最喜欢的一道粤菜，一般的餐馆还没有这道菜，现在能买到猪颈肉自己做好吃也方便。

做法和叉烧差不多，现腌再烤用炭火烤出来的最好吃，省事的就用烤箱烤吧，虽然缺点炭火香味也很好吃的。

南瓜汤简单美味也看着热闹有节日气氛。

 

南瓜浓汤的做法：

1. 锅中加适量的沙拉油（或黄油），把切好的洋葱，大蒜放到锅中，炒出香味，大概炒2分钟。
2. 调到中小火，再把切好的南瓜块倒入锅中一起翻炒，用拌勺不停翻炒，大概2到3分钟。
3. 加鸡汤到锅中，鸡汤加的不要太多，只要稍微满过食材就好，加盐调味。然后盖上锅盖等煮开到软烂。
4. 把煮好的南瓜汤打成液体
5. 最后加入鲜奶油再煮开就好了

豆腐蒸鱼

这次放了妈妈专门托人给我带来的油鸡枞

十二月美西岸螃蟹最肥美的季节，过节的餐桌上葱姜蟹当然要来一锅

摩洛哥羊肉

 

1放少量的油，放入切成小块的羊肉（羊肩胛肉，我是为了方便砍成小块了，其实整块烧也挺好的。），将羊肉两面稍稍煎煎。
2.放入洋葱炒出香味，加入番茄酱，现磨的胡椒，盐，料酒，鸡汤调味。调好味以后盖上盖子大火烧开，小火焖煮一个小时。
3.一个小时以后羊肉焖到酥软，再放入胡萝卜和土豆再盖上盖子闷煮十分钟就好了。
 

节日里没有火鸡，做一只八宝鸭是不是也算应景了？

到底里面有啥宝贝，我的米饭我做主

说得是信誓旦旦，其实基本上是家里有啥就放了啥。

 

炖到筷子一夹骨头全都散了的鸭子，配上软糯的八宝饭，再浇一点点的酱汁……味道吃过的就知道了。

想要牛气，过节一定要多吃点牛肉

红酒干烧牛肉

黑椒牛肉粒

津蒜子牛肉粒

不仅牛肉好吃蒜也好吃

普罗旺斯炖牛肉

做法：

1.牛肉切中小块；
2.洋葱切成块
3.将洋葱和牛肉混合均匀，加入红酒，红酒要淹没牛肉我加了3/4瓶红酒，冷藏过夜；
4.隔天将洋葱剔出来，牛肉，与腌汁分开，腌汁留下备用；
5.将牛肉用纸巾擦干水份，撒上少许面粉；
6.锅预热中小火，把培根肉切成小丁，放进锅里煎到出油；
7.熏肉完全煎香出油后，把小肉丁捞出来沥油，锅里留；
8.转中火，把牛肉放进去，表面煎香拿出来；
9.然后将芹菜块和胡萝卜块，分批放进去炒香再拿出来；
10.烤箱预热325华氏；
11.将流下来的腌汁倒进锅里，煮开，撇清浮沫；
12.保持大火边撇抹边收汁，约5分钟；
13.转小火，把蔬菜和肉倒回锅里；
14.放进适量盐，黑胡椒末；
15.倒进牛肉高汤，面上放sage，thyme和rosemary等香草；
16.盖上盖子放进烤箱烤两个小时
 

甜点吃啥？

来一个返朴归真的橙汁戚风蛋糕吧

 

过节不仅要吃得好，气氛也要好

今年拾掇的圣诞餐桌

用了自己做的饼干做装饰

做圣诞饼干是我和女儿的传统，去年我是甩手掌柜，今年因为女儿太忙了，我全权接管。

做了一直都梦想要做的饼干房子

饼干的风格延续了去年发掘的红金搭配

 

女儿没来干活，也就没了她的手绘饼干，多了一堆可爱的小图案。

祝福大家节日快乐！冬天也要保暖。