看视频最大的收获是学会做免揉面包,在 长时间发酵的原理下,通过调整第二发酵的时间,原料,烤箱的温度,我成功的做了不同质地和风味的面包,下面几款供大家参考。
这是基础款,正常免揉面包的烤法,仅仅加些核桃而已
葱花火腿,比金门饼家的好吃!
香草果仁
苏打迷途香南瓜子面包,长达3天发酵,当时刚换新烤箱,颜色有点焦,但味道超棒!
全麦橄榄面包
切块当午餐,味美健康!
藏红花葡萄干甜面包
谢谢看贴,新年快乐!