白案篇:最爱的20样家常面食

北方人最爱的20样最基本的家常面食：白案篇

（很多附有做法图示）

家里有个爱吃面食的油腻老公。为了他，本淑女不得不放下清雅的架子，来美国后拿出了当年考GRE的吃奶的劲，苦苦学习做面食。

收获还是有的。每每朋友聚会，我的大饼馒头都被一抢而空，很是满足了我那油腻老公和他油腻太太的虚荣心。

但坏处也是不小的，每每老公吃大饼吃包子吃的肚皮圆圆， 他会先拍拍自己油腻的将军肚，再清算起我对他的谋害，说我怎样把一个清瘦的帅哥变成一个猪八戒。变丑倒也罢了，push他朝着通往三高的路上越走越近这就不好了。现在都是低碳时代了，他需要多么大的意志力来抵御饭桌上的碳水化合物呀……

言归正传。今天整理相机里过于饱和的照片，惊讶自己原来是如此的贤妻良母：）。

这里就上几样俺们山东银爱吃的面食。全是低端平民的家常饭，都不算复杂。

下面是我做的最基本近20样家常面食。包括：

1. 多种面条，

2. 几样面包，

3. 各种家常饼和火烧：韭菜盒子，小火烧，酥皮豆沙饼，鲜肉酥皮饼，千层抓饼，馅饼，花卷

4. 各种包子，豆沙大包，饺子，水晶蒸饺

5. 炸烤小吃：香辣鸡子，香椿鱼，酥烤苹果(apple crisp)

6. 其他： 豆浆，小米稀饭，庆铃粥，菜汁

********************1111面条类11111***************************

手擀面





炸酱面       红油挂面

台湾肉末杂酱面     西红柿面

 *******************2222222面包类****************************

面包（1）



 

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苏打鸡蛋面包（2）



 

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酸面面包（3）



 

 ********************33333饼饼饼类***************************

 

（韭）菜盒子：

馅子：韭菜，鸡蛋，橄榄油，撒上盐，拌匀。很素， 但很香：）

 

 

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芝麻小火烧（含做法图示）

 

 

 

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酥皮豆沙小饼

 

沙馅是绿豆和红小豆，里面完整的大豆子是大红豆。

 

 

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鲜肉酥皮小圆饼

 

 

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葱油千层饼：抓饼（附做法）

 

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馅饼：左边是油煎，右边是炉烤


煎的过程：煎锅里煎一面，再煎另一面

 

 **********************44444包子类4*************************

 

肉包子：

 

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白菜豆腐包：船形
梅干菜肉包：圆形

 

一荤一素， 白菜包，梅菜包。

 

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豆沙大包，不是馒头：

 

 

 ********************5555花卷 烤炸类***************************

 

葱油花卷

 

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香辣鸡子：

 

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酥脆炸香椿，满嘴留香

 

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酥烤苹果(apple crisp)





 

 ********************666666水饺 水晶饺***********************

 

水饺：

全过程图示：从面ji子，擀皮， 包出来，到盛盘。


韭菜鸡蛋饺子：

 

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透明的水晶虾饺：

 

 

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俺的处女作水晶蒸饺

 

*********************77777饮品和混搭***********************

最后上点喝的：kale汁 豆汁 庆龄粥 小米粥

 两个面粥小搭配，当早餐

（1）                （2）

谢谢看到尾。太长了：）

整理手机里的图片，实在太多了。本想分几篇贴出来，但马上要准备回国的东西，怕没很多时间发贴，就全放一篇里算了。

朋友们新春快乐！



燕子提到的酸三色，勾起孩时的回忆