这个做法比较简单，蛋黄是完全煮熟的，不用担心食品安全问题。味道一流。
材料：（8人份）
马斯卡朋内馅
6个新鲜的蛋黄，68克（～1/2cup）糖，2tbsp的奶粉
马斯卡朋乳酪8oz （226克）
鲜奶油230克
咖啡酒糖酱
200mlpeet's浓缩咖啡，2tbsp卡鲁哇香甜咖啡酒
手指饼干31个（推荐意大利的savoiardi lady finger)
做法：
准备咖啡酒糖酱
材料：现煮200mlpeet's浓缩咖啡，2tbsp卡鲁哇香甜咖啡酒 （喜欢酒味的可以多加一些咖啡酒）备用。
马斯卡朋内馅
1、 马斯卡朋蛋黄酱
蛋黄加糖 隔水加热10分钟左右至蛋黄酱浓稠，中途不停搅拌。
离火用手动打蛋器打发蛋黄糊发白，加入奶粉和马斯卡朋乳酪打发至均匀。冰箱冷藏半小时。
2、打发鲜奶油
将10克糖加入鲜奶油打至硬性发泡，冷藏备用。
3、混合1，2的马斯卡朋蛋黄酱和打发的鲜奶油马斯卡朋馅。
提拉米苏组合起来
慕斯圈铺上保鲜膜，再铺上一张蛋糕体大小的烘培纸。
慕斯圈围上一圈手指饼干（16个），将5片手指饼干快速蘸上咖啡糖酱，铺在慕斯圈底层，加1/3巧克力马斯卡朋馅，
重复3次。
盖上保鲜膜冰箱放放8小时以上洒上可可粉即可享用。
