水存在于日常生活中的每个角落。从土壤, 冰层, 到人体细胞中都有水存在。人体平均含有55-60%
的水。基于某些因素， 如地理位置， 肥胖指数， 年龄, 和性别有所不同。刚出生的婴儿体内含水最多，７５％的含水量让他们看起来像在水里游的鱼。但是他们的水含量会在一岁生日前降至６５％。
的水。基于某些因素， 如地理位置， 肥胖指数， 年龄, 和性别有所不同。刚出生的婴儿体内含水最多，７５％的含水量让他们看起来像在水里游的鱼。但是他们的水含量会在一岁生日前降至６５％。
那么, 水在我们身体中扮演什么样的角色呢? 我们到底要喝多少水才能保持健康呢? 水在人体中的作用有缓冲和润滑关节，调节温度，滋养大脑和脊髓。水不仅存在于我们的血液，成人的大脑和心脏几乎有３／４是水，相当于香蕉中的含水量。肺的含水量和苹果接近，有３８％。即使看起来很干燥的骨头也含有３１％的水。如果人类主要由水构成，而且生活环境中充满水, 那为什么我们还需要喝这么多水?
每天人体要流失２－３升水, 它们通过汗液, 尿液, 肠道排泄, 甚至呼吸而流失。虽然这些活动对于生存十分必要, 但我们也需要补充体液的流失。维持水平衡十分重要, 它能避免脱水, 或过度脱水, 这两样都能损害人的整体健康。一旦发现水含量过低, 下丘脑的感受器, 就会提醒身体释放抗利尿激素，当此激素到达肾脏，会打开水通道, 即一种特殊通道, 它能够使血液吸收和保留水分，导致尿液浓缩，引起黑尿。严重的脱水能引起明显的乏力，情绪低落，皮肤干燥和血压降低, 以及认知障碍。脱水的大脑要更加费力地运行, 才能完成正常大脑的工作。而且脱水大脑甚至会萎缩，这主要由缺水, 过度脱水, 或低血钠引起。通常在短时间内过度消耗水的情况下发生。运动员通常是过度脱水的受害者。当脱水的大脑促进抗利尿素生成时, 过度脱水的大脑会运行缓慢，甚至停止运行, 并且把此激素释放到血液中。人体中的钠电解液被稀释，造成细胞膨胀，在严重的情况下, 肾脏无法负荷被稀释的尿液的体积，水中毒由此产生。还有可能造成头痛，呕吐，少数情况下出现癫痫或死亡。但这仅仅出现在非常极端的情况下。
在日常生活中，维持一个水平衡的身体系统是比较容易办到的。因为我们足够幸运，可以获取干净的饮水。长久以来，常识告诉我们，一天要喝八杯水。这个标准已经被微调了。现在被普遍认同的说法是我们所需的饮水量, 主要取决于体重和所处环境。推荐的摄入量是, 男性2.5－3.7升，女性2－2.7升。根据我们处于不同的状况下(健康，充满活力，年老或发烧)，这个范围可以适当增减。
虽然水是最健康的润滑剂，其他的饮料，甚至是含咖啡因的咖啡和茶, 也能够补充体液。食物中的水分占我们每日摄入水分总量的１／５。水果和蔬菜，如草莓，黄瓜, 甚至花椰菜的含水量都超过９０％。它们能在提供宝贵营养和膳食纤维的同时补充体液。喝水也许还有许多长期的好处，研究显示最佳的水平衡能降低中风的风险，帮助控制肥胖，也可能减少某些癌症的风险。无论如何，摄入适量的水分十分重要, 它影响着你的感受，思维, 以及日常活动。
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