沁雨轩的夏末Brunch

我们梦想着雨露滋润的求雨小茶社又聚首啦！在这个八月末欲凉还暖的午后。我们的熊班社长温柔地命令我拍照发帖，不敢不遵呀！我叫这个茶聚brunch 时间上不很准确，但是菜式上符合，所以就借它一用啦。 1 还没来就先惊艳地快昏过去了，大家展开想像的翅膀，什么样的女主人才会整出这样的请柬哟 2 餐桌的布置。社长说，瞧见中间那根棍子了？我出门溜弯的时候路上捡的！哎哟不说我真以为是从哪个艺术家那儿搞的高级订制！                                 3 社长留了些面准备教两个小朋友包饺子，结果完全不感兴趣，得，我来练练吧，包饺子实在是我的弱项，就是不会挤                               4 请客吃饭真不容易，一百样的事情。能帮啥起紧帮上点啥。这不，小朋友帮着浇酱油。一品豆腐上小卷葱，虾皮，浇点酱油，简单味美 5 芹香虾。这翠绿粉红的，卖相一流啊，吃起来也很爽口，芹菜的微苦配嫩虾的微甜 6 社长说嫰豆腐更好，我们觉得这滑豆腐也不错 7 美妙的紫色蝶豆花柠檬水，真是色诱啊， 8 鸟巢蛋。爽脆的椒盐土豆丝混杂着姜丝香菜的微辣，用简单的食材创造出多层次的口感，加上煮蛋的温润，还有黑蒜的软糯，十分丰富。 方子如下：土豆丝用水洗一下，沥干水分。热油炸之金黄。另起锅，爆香葱姜，放香菜，炸土豆丝翻韵。撒椒盐即可。   9 美女客人带来的荞麦凉面，浇了花椒油的酱汁，咸香微麻                                  10 社员Jenny 的酱牛肉，参考了小高姐的酱牛肉方子，正宗西安吃法不加浇汁，口感Q弹湿润，十分推荐。另一盆日式魔芋黄瓜木耳凉拌，清爽微辣，健康无负担。 11 韮菜猪肉馅的家乡饺子，一口下去，满口生津 12 瞧这些调味品，我都没见过，更没尝过！ 13 各式夏日水果盘。                                 14 我带去的绿豆糕，黄色的原味，绿色加了抹茶粉，褐色加了可可粉，豆沙馅. 我很喜欢这个50克的小模子，已经用它做过冰皮月饼和绿豆糕两次啦，下次做月饼我要换下，刚从国内又搞了几个。 15 这是我做的李子夹心的 Gateau Breton, 以前做过一次，很受欢迎，于是再做个。 夹心：半杯李子干，切小块，加2/3杯水放搅拌机打成泥，放锅中，加少许糖略炒干，加一小勺柠檬汁拌匀。 面皮：两根黄油厨师机中高速打两分钟，加2/3杯糖继续打三分钟，加五个蛋黄，搅匀后逐个加入，用橡皮刀刮下，加入二大勺rum和一小勺香草香精，搅匀，变低速，加两杯中筋面粉和半小勺盐，搅30秒至匀。 9寸圆型烤盘上铺纸或用黄油加面粉grease一下，将一半面糊倒入抹平，放冻箱十分钟，拿出抹上李子夹心，再倒入另一半面糊抹平。刷上蛋液（一个蛋黄加少许水），再用叉尖划出花纹。放入预热至350度的烤箱内烤45-50分钟，至表面金黄，边缘略脱模，拿出放凉，切块食用。 16 黄油蛋黄制成的香酥面皮配上微酸的李子泥夹心，经典法式甜点，吃过的都喜欢。 17 完美周末午后的小聚！茶余饭后聊得海阔天空，一直到天色微晚，才尽兴地告別。 最后谢谢我们的熊班社长请我们去她干净整洁的家，我们可爱的社员和美女嘉宾一同创造的温馨时光，期待下次再聚！