食物和健康的故事
上图的两杯东西，可能绝大多数人都不认识，也没有喝过。这是从玉米秆里边榨出来的汁。比大部分的甘蔗要甜。 有一种醇厚的感觉，也有清凉的感觉。但是，拿到这样的汁，并不是很容易的事，我是用自制的压油机压出来的，玉米秆是自己地里边的。 一般认为，玉米秆非常的干，鲜榨汁几乎不太可能。尤其是老玉米秆，因为那样的秆才会甜。
下图是我用来榨油和榨各种汁的工具。那个高高的带孔的是用来榨油的，我在上面加20吨的压力， 这样，压强可以类似工业上的液压榨油机的压强。因为玉米秆很干，所以要用很大的压强。 但是，像水果等，压强不需要太大，所以可以用直径大一点的桶，这样一次可以榨很多。这样的工具也可以用来压醋，酒，各种酿制的东西。
不过这个榨油机使用起来并不方便，一次只能榨大约250克东西，如果按30%出油率，每次只有75克油。 所以，我们并不常用这个机器榨油。 偶尔会榨一些稀有的东西。比如blackberry的油。野生blackberry的种子榨的油，非常的好闻，闻着有一股浓浓的清香，而且能闻到甜味。总的来说，我可以用这个机器来榨那些让我好奇的东西。比如玉米秆。
另一高高的架子，上面有两个桶的工具，是我昨天做的，用来压那种烂糊糊不好压的东西的。比如梨汁，梨醋。 比如梨醋， 不能用太大的压强，它出汁很慢。如果你压强过大，就会四处飞溅。 所以要控制在一定的压强，但要一直保持这个压强。所以，如果用普通的压汁机， 就特别占时间，因为你要不断的去加压。 如果愿意花钱呢，可以买到那种自动控制压强的机器，但是往往挺贵的，应该是几千美元不等。
于是，我就快速DIY一个用重力的装置。 图中，水桶里装的是沙子，每个50磅，太重了搬着费劲。 这样，我的架子可以加三个桶，合起来，大约150磅。 加上一些其它压的东西，接近200磅。 不过，发现两个桶就已经很不错了，所以没有加第三个。每个桶都加一个保险带，以免翻下来。 这样的话，就可以用重力，不用人的干预，让压强保持不变。 比如，做其他事情或睡觉的时候，就让它压着，起床后去收一下就行。 现在，我正计划做一个新的版本，就是用水泥墩取代水桶，这样，我可以把每个水泥墩做成20磅，我妻子也可以用这个装置。而且，因为20磅水泥很小，我可以加比如20个水泥墩，就是400磅。 这样，压强就可以翻倍。 每一次，大约可以压5 加仑的东西，接近20升的东西。 所以，如果5个小时换一次的话，一天也可以压不少东西。
之所以费劲做这么一个东西，是因为往年用着有点浪费时间。 而梨是我家很重要的一个水果，但是常用的家用的压汁机都对付不了它。 比如葡萄就很容易，苹果也不难。 比如柿子酿的醋，就很好压，因为不是腻乎乎的。 所以，为了处理梨，需要不同的工具。 但梨非常有用，可以做梨干，梨罐头，梨醋，梨酒，梨酱，梨汁，梨糖等等。 熬制梨糖，也是一件很花时间的事情。 大家可能印象中，梨是偏凉性的。 其实，美国的这种甜梨，并不凉。 身体告诉我，基本是中性的。 所以，即使吃非常多，也不觉得会凉，不太伤脾胃。 尤其是熬制过的梨汁，更是没有凉的感觉。 梨糖就更没有这个问题。 我们种不了甘蔗，所以，糖的来源主要是梨。 曾经也试过用葡萄熬糖，葡萄虽然很甜，但是熬成糖以后，会有一种酸味，口感没有梨糖来的纯正。
熬一磅梨糖需要很多的梨，从摘，洗，处理虫子，碎果，进一步碎果， 压汁，长时间手动熬制， 装瓶，消毒。 整个过程非常的花时间。 但是，结果也是出人意料的，那种味道，恐怕在商业的世界里，是不可能吃到的。 它的效果类似糖浆，比如用来润肺，止咳，是极好的。 如果在水里加一点点梨醋，一勺梨糖，当作饮料，也非常的美味，解渴和滋润。 我们希望今年能够用柴火熬制一部分，因为时间很长，操作起来不是那么容易。
不过，对孩子来说，蒸梨汁是最美味的。 蒸出来的梨汁和煮出来的不太一样，可能因为过程的不同，非常的特殊，可能也会有更多的果胶在里边，所以口感会有胶的感觉。 不管是煮梨汁还是蒸梨汁，都非常的润，醇，粘粘的，像煮桃树浆，或者更像煮杏浆。 我想，直觉上，喝这样的东西，就会很润，应该对肺会非常好，对脾也应该非常好。
梨的另一种做法就是埋在柴火烧完的热灰里边，就像烤地瓜。 小孩都非常的喜欢吃，小时候，我妈妈会用这种方法给我治咳嗽， 同时用了梨的润，和柴火的火（驱寒）。因为我们一部分的饭菜是用柴火做的，所以，自然也就会用热灰做一些事情，比如烤地瓜，烤土豆，烤苹果，烤橘子等。
说到柴火，在以前的农村，是最正常不过了。但是，读我文章的人，恐怕极少人还用柴火做饭。 其实柴火做饭非常有讲究，就像熬中药似的。 原本上，熬中药是很有讲究的，比如用砂锅，而且是特殊的砂锅，用柴火，而且是特殊木头的柴火。 比如桑木熬中药就有特别的效果。 可能有些同学有这样的经历，就是用甘蔗秆做的饭，是香香的，甜甜的，有焦糖的味道。 用甜草根和用松针做的饭，味道是截然不同的。 所以，农村大柴锅里边的锅巴，是无法在煤气灶上重复的。 我孩子吃柴火饭和煤气做的饭，脸上是有明显差别的。柴火饭的脸，会比较有火力，也比较有活力。 我想，这可能就是身体的一种“火”。
我妻子是一个在食物方面，非常极端的人。 也因为对食物的终极追求，导致了她决定搬到山里边，自己种地，用尽可能自然的方式种地。 我们不会用任何的肥料，compost, 农药，避开所有外来的东西。 也尽量不浇水。 比如水果，成树以后，不会做任何的干涉，完全处于野生状态。 蔬菜，也尽量不做任何的干涉，但因为加州非常干旱，所以还是会浇水，但尽量少。
由此，我们也吃到很多所谓的食物本来的味道。 比如草莓的味道，恐怕很少人知道其真正的味道，因为草莓的商业化种植非常厉害。 即使是自己种，除非你不用任何的compost, 肥料，用自然的土壤（因为城市大部分的土壤已经被污染），非城市用水（因为自来水厂处理）， 好的空气，其实城市的污染物的颗粒，长时间下来，非常可观。
再比如鸡蛋，我写过自然养鸡的故事。在一年的大部分时候，我们不用喂它们任何东西，它们吃各种草，草籽，吃虫子，喝露水和雨水。当我看到鸡在清晨伸长脖子喝草叶上的露珠的时候，那时候的我，感觉，是一种身在自然的清新。 即使在小时候，我也仅仅吃过用谷物和蔬菜喂养的鸡的蛋。 这样的“野”鸡蛋，也只有自己养鸡了才能够吃上。 在虫子高峰的时候，鸡蛋的蛋黄是深棕色的，不是黄色。 在开始的时候，我们以为是鸡蛋坏了，其实不是，只是动物蛋白含量太高，所以做熟以后，整个蛋黄非常硬。还有一个特点就是鸡蛋的腥味会非常小。 一般的鸡蛋，你在瓷盘里边晃一下，然后闻一闻，会非常的腥， 但是，自然养出来的鸡蛋会几乎没有那个腥味。 小孩子特别敏感，能够准确的告诉你，它们的不同。所以，我的大儿子，基本上不会碰外面的鸡蛋，除非深加工后。
我自己对鸡蛋非常敏感。几乎所有外面买的鸡蛋，我吃了以后，都会有反应，比如头上可能起一个包。 也许这也可以定义为一种过敏，是对外界食物的过度反应。 但是，自己的鸡蛋是没有事的。 所以，过敏的应该不是鸡蛋本身的东西，而是鸡蛋里边一种“不知道”的东西，也许是激素，也许是其他东西。 即使是15美元一盒，号称很自然养殖的鸡蛋都通不过我的测试。
说到这里，其实引发了我对过敏的一点思考。 在我的认知里边，我认为很多的现代人的过敏，来自食物。 农业和食品的工业化，已经把食物变成了“工业产品”。 食物本该有的属性，特质，都被篡改。 所以，我就很好奇，对鸡蛋过敏的孩子，是不是真正是对鸡蛋过敏，还是因为鸡蛋里边的“不知道”的东西在起作用。
包括对坚果的过敏，非常多人对peanut过敏。 可是，大家可能都知道，peanut其实是一种污染极其严重的nut. 难道，在农业现代化以前，也有那么多人对peanut过敏吗？
我同样好奇，peanut过敏的人，对自然种植的peanut会不会过敏。 也许，大家的猜测是会。 因为身体也许已经被错误编码。 但是，我还是很好奇。
我的好奇也不是完全的凭空想象。 因为我知道好几个例子，本来过敏非常厉害，但是回归自然，吃自然食品以后，所有的过敏问题消失。 我无法解释，我想他们自己也无法解释，但是，事实就是这样的。 不是像很多过敏的人说的那样，是遗传，是过敏体质。
从这一点来说，我更相信自然的伟大。
关于食物的疗愈作用，我有讲不完的故事。 从药食同源的角度来说，食物本身就是药，中药的起源和厨房分不开。 几乎中药的所有理论，都可以用在食物上面。 虽然，我家几乎是无药的家庭。 我大儿子没有吃过一次药，也没有看过病。二儿子在5个月的时候，因为我们犯了一个错误，导致他缺水，打过一次生理盐水。 但也没有用过其他药物，也从此没看过病。 妻子和我，是不会吃药的。我已经十多年没碰过药，最近8年，连体检都免了。 我也有身体不舒服的时候。 但是，可能和大多数的人不一样，每次身体不舒服的时候，我都很开心，因为我可以由此亲身体会那种不舒服的演变过程。 所以，每次身体处在低潮甚至痛苦的时候，我的精神状态都很好。 就像给我妈妈按摩后，我经历了人生最痛苦的2个星期，每天晚上被痛苦折磨的死去活来，两个星期的每个晚上，几乎都是不能睡觉的。 但是，我的心并不痛苦，我也不担心我的身体出什么大问题。 我相信，我总是可以解决这个问题的。 而事实上，我是找到了答案，由此我也学会了很多对付痛苦，对付这个问题的方法。
再比如，我受外伤，几乎从来不包扎，其中的一个原因是为了锻炼自己的免疫系统，另一个考虑是检查自己的免疫系统是不是正常，修复系统是不是正常。比如肝不正常的人，伤口很难愈合。 我也很少在意什么疼痛，痒，等等。 对我来说，那些“不正常”的现象，都很好，都是学习的好机会。 当然，我也不是那么固执，真该看病，我还是会去的，只是直到现在都不需要。但是，这很大程度上取决于个人对“病痛”的认识，和态度。
我从Mt. Shasta上被救下来的时候，严重脱水，几乎不能张口说话。救护的人说送我去医院，我谢绝了。 第二天醒来，发现自己几乎动不了。但是，和大部分人不一样的是，我并不害怕，我很好奇，我怎样可以用我的方法去解决这些问题呢？大家可能觉得我这样很莽撞，可能会出事。其实也不是像大家想象的那样，大家之所以觉得我不靠谱，我的经验很误导人，其实和大家的已有的认知系统有关。 对我来说，这样的处境，并不危险，而且非常好玩。 如果成功度过，往往回报也是极其丰厚的。 当然，你可以问，如果不成功怎么办？我也不知道，反正我很幸运。
之所以离开食物的话题来说这些，我有我的想法。其实，对我来说，我对食物的要求非常低。 我只要求干净的食物。 我并不追求任何的美食。 我吃饭甚至没有规律，每顿饭随便吃一下。周末午饭经常不吃。 有什么，吃什么。 几乎从来没有对食物的要求。
这样的心态和习惯，也许不值得效仿。 但是，这里边有一个也挺重要的事情就是“不把自己太当一回事”。 不管对于病痛，对于食物，对于别人对你的冒犯，对于名利，我们都放淡一点。 任何的嗜好，欲望，其实都是自我的一种体现。我个人不喝酒不吸烟，几乎不吃冰激淋蛋糕巧克力，不喝饮料，不喜欢美食，几乎不吃任何餐馆，等等。 也许，大家会说，这样人活着还有什么意义？也许吧。 不过，这样活着，至少有一个好处，就是比较轻松。比如，晚上睡觉，绝对倒头就睡。即使和妻子吵架了，也会倒头就睡。其实，吵架也是一种痛苦，如果你无所谓痛苦，那么吵架八成也是伤不到你的。 我就想着，既然Mt. Shasta我都那么靠近死亡了，而且那么恶劣的处境那么长时间。我想着，我如何和我最爱的妈妈一起度过那无法承受的痛苦。我想着，一个个亲人，在环境污染，社会问题，个人问题中，一个个的病倒。我想着，我可以安然躲过那么多危险的时光，那么多痛不欲生的日日夜夜。我想着，即使在我绝望到了死亡的边缘，那种无法呼吸的压抑。
既然这一切，你都能安然度过，只是静静的，用自己的方法度过。那么，我还怕什么呢？比如被别人骂，比如和妻子吵架，比如被别人误会，比如身体不舒服，不如吃不上几顿饭，等等，这些又算的了什么呢？如果硬要算，就是给我更多的机会去探索人生和生命的奥秘。 所以，在所有这样的时刻，我都会保持我乐天的性格，我永远倒头就睡，除非疼的实在生理上不能入睡。
所以，与其说食物重要，不如说心更重要。我见过很多病人，在生病的时候，很在乎自己吃的是什么。这没有错，但是，过多的在乎，是一种自我的外现。而强烈的自我，恰恰是人类绝大部分疾病的来源。 你可以说，其实疾病是你无法左右的。但是，你可以间接的来左右。比如，你的免疫力，你的心态等等。包括你的思想，你对生活环境的选择等等。也包括你对你的居舍的风水的判断，设计，影响等等。你对药物，医疗，养生的态度等等。而这一些因素，往往远远比医疗本身重要的多。
说的有点远，我们回来说说食物的故事。
不知道为什么，我记得不止一次，有人在文学城健康论坛上说吃西瓜。 我想说说我的想法。西瓜在理论上会有这个那个的作用，没有错。 但是，大家往往忽略了西瓜之所以有那个作用，其中的一个重要前提是，这个西瓜是一个“真西瓜”。 怎么说呢？我先给大家讲一个故事，在我妈妈病的那一年，我回到杭州，那时候是夏天，我想买个西瓜吧。结果家里人统统不吃。 后来一问，原来这一年闹西瓜事件。 几乎所有的浙江的西瓜都卖不出去。为什么呢？因为西瓜加药了，西瓜又红又甜。 可是，吃完以后，会非常口渴。
那好，这是极端的例子。因为西瓜加药了。 但是，如果你从Whole Foods Market 买的organic的西瓜，应该还是可以的吧。 我只能说，有的时候在有一些地区，是还可以的。但也有很多时候是不怎么样的。 因为在有些地区，在一个时段，西瓜可能来自不错的农场。 但是，很多时候，不是的。 这样，你吃西瓜，其实往往是没有西瓜本该有的功效的。
大家可能不太相信这个说法。 那好，如果你现在吃到一个接近真正西瓜的西瓜的时候，你就会不断的感叹，你吃的如此舒服。
通过这个故事，我想说什么呢？其实，食物不是靠名字定义的，也不是靠书本定义的。 同样的食物，因为种植养殖的不同，会完全不同。 而医书对食物的记载，往往是自然的状态，而且是和地域相关的。
所以，下次，有人让你吃西瓜的时候，一定要吃真正的西瓜，不然，恐怕会打很大的折扣。
这样的例子，非常非常多。 比如萝卜吧。很多人心目中，萝卜是很低档的食物。都用白菜萝卜来形容萝卜的廉价。 其实，萝卜是穷人的人参，对调养身体极其的好。 但是，这里边同样有一个前提，是自然的萝卜。
这一个，我有诸多的感慨。 在我的印象中，萝卜是比较“泄”的东西。 所以，作为男人，不能太泄，要稍微吃偏硬实的食物，比如栗子，玉米之类。但是，我的观念彻底被推翻。当我吃到自然种植出来的萝卜以后，那种浑身通畅，浑身有力的感觉，真的很好。 所以，穷人的人参也不是仅仅是一个称号。 从味道上说，自然种的萝卜有一种西洋参也有的味道。 也许是皂苷的味道。 从某种程度上说，我认为，吃这样的萝卜，效果是好于吃很多人工种植的西洋参的。
从这些例子，让我们看到。其实，食物的所谓的功效，很大程度上取决于种植的方法。 而不是食物的那个名字。把名字和功效直接对应，往往是错误的。这也许是中药面临的一个很重要的挑战。商业化大规模种植的中药，我个人从理论上就不会接受。 而中医师，如果还是按比如经方里边的配比抓药，很难想象会是对的。
我妻子很不喜欢吃大蒜和青椒。 因为吃了不好消化。但是，自己家种的大蒜和青椒除外。 所以，我想，身体对食物的不良的反应，可能不是身体的问题，而是食物的问题。就像越来越多的食物过敏现象。 其实，我个人认为，即使是花粉等过敏，也不是像常规宣传的那样的理由。 我个人认为，这些问题，原本都不是问题。 当然，身体也不是没有责任，只是，大家往往走向另一个误区。
我现在来说说醋的故事吧。 我们家产各种各样的醋。有梨的，苹果的，葡萄的，黑莓的，桑葚的，柿子的，等等。
说到柿子，我想讲一个故事。 我老家人，最近几年因为经济大发展，环境污染很严重，癌症发病率直线上升，在全国也是高发区。 所以，大家说食物的时候，往往会说是不是致癌，是不是抗癌。 比如，柿子，就是无怨无故成了受害者。 大家说吃柿子容易得癌症。于是，漫山遍野的柿子树，无人打理，处于野生状态，每年秋天，漫山遍野挂着红彤彤的柿子，没人摘。我带着家人回家，就上山摘柿子。 问我妈妈哪棵树是我们家的。 妈妈回答说，你摘那一棵都可以，反正没人要。 妈妈边摘边笑，笑我们洋相。 大家从这个故事得出什么样的启发呢？其实，现在回家，我几乎无法接受家里的任何食品，除了这些柿子，因为只有它才是在山林里边野蛮生长，无人打理的。 除了空气的污染，其他污染忽略不计。
说到醋。 我有很多的故事。 老师住在山里已经30多年了，几乎不吃山外面的任何东西，除了盐。 如果外人进入的话，前几天都会喝醋，用他的话说，是先清毒。 不过允许住在山里边的客人，很少，尤其大人，很难。 最大的考虑，就是身上病气太重，污染太多。 因为像厕所，是露天的，直接在地上，而如果你身体有很多抗生素，就会污染土地和水。 虽然，听起来有点夸张，但，大家也知道，现在的地下水，被抗生素污染的很严重，而且很难消除。
中国的很多土壤，欧洲，美国，日韩，没有一个国家能够逃出这个污染。 我有一次回家，妈妈带我去地里割菜， 我看着旁边的水沟里，流着泛绿色的水。是明显已经被污染的水。 试想，这样的水，其实还有同样被污染的土壤，种出来的菜，看起来绿汪汪的，可是，已经被重度污染。 而我妈妈的癌症，在以前是极其稀少的，现在，在浙江，已经是遍地都是。 其主要的原因就是来自污染。 多么怀念，每一条小水沟里，都可以抓泥鳅的日子，那是一去不复返的日子。
在我妈妈发病的那一天，恰恰就是她背着农药给桃树灭虫子。 因为吸进空气中的农药，引发了本来就已经病了的身体的恶化。 于是，在短短几天内就报病危。所以，我从情感上，就讨厌农药，化肥，和所有的食品工业化，转基因等等。 但是，从政治上，我也理解，很难扭转这个趋势。 但是，大范围的过敏，肥胖，各种孩子和大人的疾病，我想，很多都可以从食品和污染里找到答案。
在匆忙回家看妈妈的时候，除了一些象征性的保健品外。 我们最珍贵的就是老师给我们的杏醋。 这个醋，我们会加蜂蜜，在水里坐温了，给孩子喝，很多小的身体的不舒服，都会很有效。尤其是感冒，咳嗽之类。 所以，我们把这瓶从中国来的醋，带回中国。
现在，3年多过去了，妈妈身体还很好，各项指标都正常，也不用服任何药物。 我是一个变态的冷心肠的儿子，我认为，她随时都可能会离开我们，但是，生命就是这样的无常，我们无法左右。只要她还活着，我就认为她还活着，如果有一天，她走了，我也就认为她走了。我没有太多的奢求，我也没有太多的眼泪。 我认为，人命在天。换句话说，不在我。 所以，就算妈妈被判了“死刑”，一个2年成活率很低的癌症。当时，甚至认为她活不过3个月。 但我只是淡淡的接受，我也总和我妈说，淡淡的活着就好，不要想太多。我妈妈没有上过学，所以比较信我，既然儿子说没事，淡淡活着就好，应该是有道理的。 我爸爸上过学，曾经是全县的一号，但是文革的年代，什么都会走样。但可能是因为上过学，所以我的话，他是听不进去半句的。 当然，这也可能因为其他原因。
当我慎重的掏出那一瓶醋的时候，并且讲述它的”神奇“作用的时候。 我家人都在苦笑。 这样的儿子未免太寒“酸”了。 他们期望的应该是非常昂贵的美国的东西。 当我说这个醋的特别来源以后。 爸爸嗤之以鼻，说老师是骗钱的。 我妈妈说，就是骗我这样的傻子的。 我无法说服他们。继续掏出几瓶我能在美国买到的“最贵”的醋。 他们不太理解，为什么那么多醋呢？然后，我们继续掏出一包包面条和米。 其中米是老师那儿的，我们又背回来了。 父母和姐姐们不是很理解。 但是这个儿子，弟弟，本来就是一个”异类“，所以他们也没有太多的评说，当一个笑话罢了。
后来，妈妈手术了，我负责大部分的饭。 偶尔，会有一些剩的东西，比如小米粥，姐姐会尝一下，姐姐们会说，真的不一样啊。 她们说不出到底什么不一样，但就是不一样。
在杭州的一个月，我和妻子的一个重要的问题就是吃东西。 真的很难。 在超市里走一圈，没有一样蔬菜想买的，在农贸市场走一圈，没有一样东西想买的。 后来，我们找到了杭州差不多最好，也是最贵的两个超市。 一个是在杭百的地下，一个是在新市政府的那个新区。 我和妻子有时候就苦笑，偌大一个杭州城，我们两个穷酸的人，却要去最贵的超市买东西。
但即使在这两个超市，我们也仅仅是能够接受。 所以，为了新鲜，我们几乎每天打车去这两个离得很远的超市。 家里人都很不解，为什么要浪费时间去那些地方买东西呢？而且贵的离谱。
后来，妈妈手术后，我就给她买了号称是千岛湖养的近乎野生的鲫鱼。 从我的眼睛看，这个鲫鱼接近野生，水也是够干净的。 鱼瘦长，很灵活，颜色很浅（大规模养殖的往往颜色很深），和小时候看到的野生鲫鱼很像。 做完以后，我也确实能够吃到小时候的那种鲫鱼的味道，没有让人呕心的泥腥味。 妈妈喝了白白的鲫鱼汤，第二天告诉我，还是换一下吧，这个鲫鱼汤喝下去浑身发热，不是很舒服。 我没有坚持，后来爸爸就给她买了医院旁边的专门给病人熬的鲫鱼汤，加了各种药材。 妈妈喝了，没有感觉，但是，她觉得这个更正常一点。
所以，想影响或改变老人的生活，或者家人的生活，是一件几乎不可能的事情。我也理解了，这就是他们的生活，他们生活的环境，不会因为我而改变，我无力改变，我不可能改变。 就像他人的命运，你可以影响，但最终在他们自己手里。 而对老人，尤其如此，我认为对的，不一定是对的。 所以，对父母，最多的可能只能是理解。 不过庆幸的是，经过病痛，他们也不断的改变自己。
如果说，最大的影响是什么的话，就是彻底改变了我妈妈对醋的认识。 以前，她因为年轻的时候饿肚子，所以胃不是很好。后来有饭吃了，胃问题基本上没了，但是，认识没变。所以，她不喜欢吃任何对胃不好的东西，一个是土豆，一个是醋。 其实，北方人认为，土豆是养胃的，但是，很多的南方人不这么认为。应该都有道理。
但是，经过这一次事件以后，我妈妈彻底改变了对醋的认识。从很不喜欢到很喜欢。 每次身体不舒服，就喝一点点。后来，我带回去的醋都用完了，妈妈就让姐姐到处去给她买好的醋。 但是很难买到。 就算杭百下面的好超市，也不能买到很好的醋。 现在，我终于有了自己的醋，很多很多。 所以，寄东西回家的时候，妈妈其实什么都不在乎，她在乎醋。 我总开玩笑说，我有世界上最好的醋，之一吧。 因为，我的梨，可以说野生，而且是长在深山的百年老树。 酿造的时候，不加任何东西，选择自然成熟的梨，在阴凉的地下室，加上很好的瓷缸。
对于食物，我们很难说一个食物是好还是坏，最好的食物就是最合适你身体的食物。 但怎样知道适合你的身体呢？这就需要培养自己的身体的敏感性，觉知力。 比如，吃到蒲公英，你身体的反应是什么呢？比如L姐说蒲公英有很多功用，是不是可以多吃。 其实可不可以，别人回答不了，只有自己清楚。别人能说的只是理论而已，比如是清肝的，偏凉的，可能会伤脾胃等等。但是，有一些食物，基本上可以大胆放心的去实用，这些东西，往往比较中性。 比如，同样是野草的野苋菜，就比较中性，野苋菜可以堪比鸡蛋，很养人，而且有“长寿菜”的美称。但是，具体到个人，还是会因人而异。
所以，对食物的正确认识，在很大程度上取决于你的觉知力。就像古时候的那些神医，很多都有很超人的觉知力，能尝百草，也能”透视“身体。
食物的故事，就像修行的故事，我坐起来，可以没完没了，没日没夜的一直讲下去。
在我看来，不管是食物，还是修行，问题都不在其本身。
而是超出其本身的那些，我们无法讲述的故事。
之所以讲述，是为了那无法讲述的部分。
