前几年，一位朋友给了我两块自家种的菠萝蜜（Jackfruit, Artocarpus heterophyllus)。菠萝蜜的肉质与甜味象蜂蜜一样浸入心中,久久不忘.很想在院种一棵，终于在当地一家果园买了一棵种上。
菠萝蜜 原产印度，属桑科，喜热带亚热带气候。是典型的低管理植物，在我家院自从种活以来，没有特意为它浇水施肥，只是有时放上一些蛋壳与牛粪土。它默默地利用阳光、水分、二氧化碳，迅速生长、结出了那么大的硕果，大的可有十几到二十几斤。
菠萝蜜果是世界上最大的果实，一般长在树干下部. 看着它那短而细的果茎,真不知道它怎能承受这么重的果的? 或许这是一个可以摹仿生物力学例子.
菠萝蜜果成熟时发出一种特殊的气味，很远都能闻到。我的从加勒比海来的邻居们就是闻到这种他们熟悉的香味而知道我后院有菠蜜的。菠萝蜜表面长满了绿色的突，不甚好看. 可里却是黄灿灿的，藏了十至二十几个小果。每个小果嵌在中轴上，这是典型的“聚合果”的特点。
每个小果上镶嵌着黄色絲巾的条带，去掉这些带后就看到了黄灿灿的果实。表层的果肉就是那甜蜜蜜的可食部分.一个果就可收一大碗的果肉。分享给朋友与邻居后，我们将果肉冻上，不时地取出食用。
果肉里包了一个大大的、淀粉、蛋白质含量丰富的种子。那种子有三层保护膜，这是对后代繁延的精致保护，很神奇的！种子煮熟后可食用，象板栗。
有些种子竞然在“妈妈肚子”就发芽了，这样有利于种子落地后迅速生长，这是典型热带植物的特点。看看下面这些发芽种子在几周内的生长吧。
请看怎样处理菠萝蜜果
