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渐渐的天气要变冷了，下班回家自己动手做一些热乎的美食，暖暖自己的胃，让美食给自己温暖。 菜肉渣炖粉条】 材料：大白菜、猪肉渣、粉条、葱、姜、蒜、干红辣椒、生抽、盐。 做法： 1. 粉条用温水泡软，大白菜改刀，白菜帮与白菜叶分开放置。 2. 锅中加油，将葱、姜、蒜、干红辣椒入锅炒香，佐料炒香后将猪肉渣放入锅中煸炒，猪肉渣炒香后放入白菜帮煸炒，滴入适量生抽继续炒制至到白菜帮变软。 3. 冲入开水炖制，将泡软的粉条放入锅中炖制，加入适量的盐。 4. 转中火炖制5分钟后，将剩余白菜叶放入锅中继续炖制，炖制汤汁浓稠时即可。 酸辣粉 经过很长时间的摸索，终于可以做出一碗味美可口的酸辣粉。不一定正宗，但一定好吃。喜欢的亲们不妨试试看~ 具体制作方法 第一步：准备食材。红薯粉条适量、碎米芽菜一包、油菜几棵、香菜适量、花生适量、黄豆适量。 第二步：黄豆用水浸泡一个小时后，沥干水份。然后放入炒锅中，小火煸炒至成熟。 第三步：花生去皮，然后放入锅中炸至成熟。晾凉后，压成花生碎备用。 第四步：将红薯粉条放入盆中，然后倒入适量的开水，浸泡30分钟备用。 第五步：取一只空碗制做酸辣粉底料。首先，放入2勺辣椒油、4勺陈醋、2勺生抽、半勺鸡精，然后搅拌匀均备用。 第六步：锅中倒入适量的食用油，油热后放入1勺郫县豆瓣酱，煸炒出红油。 第七步：锅中放入适量的清水和盐后，大火烧开。 第八步：将红薯粉放入锅中煮2到3分钟。 第九步：将油菜放入锅中，煮30秒，然后关火。 第十步：先往放有酸辣粉底料的碗中舀一勺煮粉儿的热汤，然后将粉儿和油菜捞到碗里。撒上少许碎米芽菜、花生碎、黄豆、香菜碎，然后再淋少许芝麻香油即可食用。 杂粮粥 食材：黑豆15g、黑米10g、糯米10g、大米10g、糙米10g、红豆15g、黄豆15g、燕麦片10g、苞谷榛5g、小米5g、花生10g、芸豆5g 做法： 1)所有食材放入碗里，淘洗干净。 2)倒入电压力锅的内胆。 3)将内胆外表面擦干净，放入锅体，并轻轻旋转内胆，内胆里加入1杯水。 4)按“营养饭”按键到“煮粥”，第二天早上直接喝 麻辣烫 材料 虾饺100g、肉丸100g、鱼丸100g、冻豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油适量、盐适量、生姜适量、大蒜适量、辣豆瓣两小勺、麻椒适量、辣椒适量 做法 1. 热锅下油。 2. 生姜，大蒜炒香。 3. 下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。 4. 加上两小勺辣豆瓣炒香。 5. 加入高汤或清水煮沸，如果菜多可多加点汤或水。 6. 锅内倒进冻豆腐，牛肉，鱼丸子，虾饺煮。 7. 煮得快好时下素菜。 8. 加入自己喜欢吃的素小菜。煮好后起锅，可随意添加自己喜欢吃的任何想吃的菜。也可以放在电磁炉上边煮边吃。 核桃红豆粥 食材：核桃80g、红豆80g、大米适量、水适量 做法： 1)准备适量核桃仁、红豆、大米淘洗干净。 2)锅中加入适量的水，倒入淘洗好的红豆和大米。 3)再倒入去壳的核桃仁。 4)用勺子搅匀。 5)盖上锅盖，按下煮粥和开始键，待程序完成后，自动解压即可。 山西人晚饭最常吃的南瓜豆角汤面，热腾腾的跌一碗，真是回味无穷啊！南瓜入口的醇绵，豆角咀嚼的清香，整碗面与汤都散发出阵阵浓浓香味！ 南瓜豆角汤面的做法 做 法： 1、豆角洗净去茎，折成段备用 2、南瓜洗净切成滚刀块备用（有的人喜欢削皮，看个人喜好啦） 3、锅中倒适量油，放入葱花炸香 4、将豆角和南瓜放入锅中，加入调料，翻炒至八九分熟 5、倒入凉水，水开后，下入手擀面 6、煮熟出锅即可食用（还是那句话，作为山西人，一勺老陈醋……） 胡萝卜炖羊排】 材料：羊排、胡萝卜、生姜、干尖椒、花椒、香叶、草果、八角、桂皮、橙皮、陴县豆瓣、剁椒酱、植物油、盐、鸡精、料酒、水。 做法： 1. 羊排改刀剁成一寸长左右的段，生姜切片，干尖椒花椒等作料置于盘中备用。 2. 炒锅入油烧至八成热，下入生姜、干尖椒、花椒和八角等香料煸香，然后下入豆瓣酱和剁椒酱炒出红油，下入羊排爆至断生，然后加入料酒烹香，加入没过羊排的水，转入高压锅中，盖上锅盖，大火烧上汽后转小火，炖20分钟。 3. 将高压锅中的羊排倒回炒锅中，加入盐、去皮切成大块的胡萝卜，炒匀后盖上锅盖小火再焖十五分钟，收水至八成干时关火，加少量鸡精调味即可。转帖 |
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