离2018结束还有不到两个月，终于下定决心把new year resolution的做翻糖蛋糕这一项攻下。花了大血本从amazon入手一系列材料模具，又花了两天15个小时左右的时间，终～于～搞～出～来～啦啦啦啦～～～在朋友圈得瑟了一圈，有朋友问，谁家的小baby这么幸运。是啊，今年唯一三次熬夜，前两次是做月饼，这次，是给charis bible study （Andrew Wommack Ministry）的小组长夫妇的baby shower主动请缨做蛋糕。在s城的两年多的时光，跟在博士期间玩命跑教会几乎是变了个天。陌生的城市，独来独往的生活，从未经历的人生季节，前所未有工作和未来的压力，都剧烈的考验着我对这个信仰的理解和我跟神关系的根基所在。一度也有过软弱挣扎怀疑甚至无谓。感恩，在那些秉烛夜游的日子里，还有像小组长夫妇那样在迷雾和黑暗当中牢牢矗立的灯塔，在我灵里最干涸的时候，用真正的生命之道托住我，也让那些真理成为我生命里那些无法靠肉体来成就的改变。在我烦躁的心听不进去很多讲道的时候，安牧师(Andrew Wommack)抽丝剥茧鞭辟入里的讲道，总能让奔跑无力的自己又重新满了力量和盼望。仅以此蛋糕为明年要奔赴南美宣教的小组长夫妇践行，愿神大大赐福这位即将出生的小弟兄和他满有神的同在的父母，继续带领他们行在恩典和信心当中，去把神的国度带到更多人的生命里，be abundantly blessed my brother and sister!
材料：
低筋面粉250g, 椰子粉15g，牛奶280ml，植物油110ml，鸡蛋8个，糖180g，盐1/2汤匙
做法：
1. 油倒入一个干净的锅，加热至锅底有小泡沫涌起，然后再冷却至不烫手的时候，倒入过筛好的低筋面粉，拌匀
2. 依次倒入牛奶，7只蛋黄和一只全蛋，逐次拌匀成流体状态的糊糊
3.蛋白分三次加入糖和盐，打发至湿性发泡，就是打蛋器提起来蛋白糊呈下垂的状态。取1/3打发好的蛋白糊拌入蛋黄糊，切拌均匀后倒回剩下的蛋白糊，再次切拌均匀
4.活动蛋糕模垫一层蛋糕纸，倒入拌好的蛋糕糊，轻敲几下赶出气泡。烤箱放入一个灌满一半水的深底烤盘，我用的烤火鸡的一次性锡箔盆，很受用，提前半小时预热至330F (~170C)6.
5. 蛋糕水浴70分钟左右或是插入牙签没有带出碎屑就可以出炉了
6.接下来就放浪形骸的用来做你喜欢的翻糖蛋糕体了
7.吼吼，来呀一起玩橡皮泥哈哈哈～～
8.只能说，理想很丰满，现实很骨感～捏到第三个公仔，就开始怀疑人生鸟～
致谢：
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