上海小菜,味道好極了

上海,我又要回来了!

過去的歲月,幾乎哈夫時間在上海,哈夫時間在國外。但看来看去還是上海的風景最美麗,吃來吃去還是上海的小菜最好吃,上海小菜,咪道真是好極了。

 

 

 

 

 

 

上海的初春最美丽-一home home home.

 

 

 

 

 

 

                             令人賞心悅目的小黃車

 

 

我是一個吃腥的貓

 

 

 

 

 

清明時節,青团上市,為了逃避大幅度青團長價嫌疑,店家除了傳統的豆沙青團,又出了什麼齊菜青團,肉青團,蛋黃肉松青團,變來變去變去,還是豆沙最正宗,好吃。只是上面新雅的一蒸,等我打開蓋頭,六只青團變成了2只。老媽說我蒸過頭了,歪果仁搞不懂。

 

 

 

 

 

 

 

                                                 咸豆漿與豆腐花

 

 

 

 

 

 

 

 

 

            油町筍   ,紅燒竹笋,三月份正是竹笋上市時節,每天吃也吃不厌。

 

 

 

小紹興"的白斬雞,不加任何調味品,原汁原味,皮薄肉嫩,據說如隱隱地滲出一點血水的,更加鮮美。只是現在還是否有正宗的走地雞。我一向不吃雞,先生几年沒回上海,我只得悶声不响做三陪。陪坐陪看陪聯想。看到雞,想到童子雞,也叫"沒性生活的雞",想想真傷心。豈止沒性生活,好些雞為取悅主人,每天一個蛋,還是兔不了哪一天被主人一把抓住頭脛,砍了,成了盤中歺。我的第一個寵物就是雞,小時一次過年前,乡下帶來了一个小母雞,她長得小巧輕盈,毛色光亮,安靜又乖巧,每天還不忘下一个與她一樣小巧的雞蛋,我與妹妹真心喜歡,不許爸媽染指對她下手。一天,里弄居委阿姨找上門來,說,張同志啊,聽說你家陽台上養了個雞,領導同志要帶頭搞好愛國衛生運動。第二天,老爸就磨刀霍霍,對雞下手,或許還是不忍心或經驗不到家,被杀得半死不活的雞奪命而逃,末路狂奔,從家里的灶皮間奔出弄堂,竟一路奔到馬路上,我們全家五囗人一路緊追,我與妹妹想看又不敢看。從此以後我倆不再想吃雞。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                           雞真不是我的菜,但看得實在养眼。

 

 

 

 

我以前好喜欢吃黄鳝,而立秋是黄鳝最肥美的季节。去饭店吃饭,每顿都少不了点鳝丝。想起以前在上海,與妈妈一起到菜场去买新鲜活的鳝丝,旁边摊头有专门的阿姨当面免費幫你活杀,划丝。然後我們拎回来,马上冲洗干净,加油加红酱油用大火烹调,装盆,然后再洒上胡椒粉,放些葱花,最后再浇上滚烫的油,一盆又嫰,又滑,又糯的"的响油鳝糊"就可以端上圆台面了。去年回家,我們姐妹倆傾情合作,妹妹在旁邊上網念烹煮方法,姐姐我親自磨拳擦掌,大顯身手,爸爸說,比飯店的味道還好吃,老爸就經常用這種方式,讓我與妹妹心甘情願,爭先恐后做家務,并且樂此不疲。

 

 

 

 

 

    我與我的小眯眼妹妹合作的產品,她上了網,說加了大蒜更好吃。

 

 

 

 

 

老爸說我的尀艺是家里最棒的,我不時常回家,所以他每年最多也夸我一次。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                              過泡飯最好吃的小菜絕對是咸帶魚

 

 

早飯大家喜歡吃大餅油條脆麻花,老虎腳爪餈飯糕,如果再加上咸菜毛豆咸帶魚,蟹糊蝦漿黃泥螺,那這頓泡飯真是瓜瓜叫,一只鼎。咸帶魚通常是前晚吃剩下來的,雖然早已沒有剛剛炸出的香噴噴,但咸咪咪的最下飯。油條每日更不可少。以前對面大餅里上班的我們背后里經常叫她"黑皮"的一個黑里俏的當地老姑娘,別的師傅盛豆醬都盛得撲撲滿,实別別,只有她半不郎當,短斤缺兩,蝦米,紫菜放得一眼眼,多放點蔥花就像要從她身上割一斤肉一樣,與人講話的態度也硬梆梆,"介急吼吼,做啥?油!滴滴伊,滴滴伊"。凶是凶得來,像個雌老虎。她做油條,人家二頭摘掉一點點,輪到她下手很重,截掉一大段,短斤缺兩,截掉部分又混到面粉里去了,他們也許是上海當地人最后一批在大集體大餅店里做生活的,現在的早點飲食店幾乎都是新上海人的天下,他們勤奮買力,服務態度好。操著半生不熟的上海話,每日笑臉相迎服務上海的阿姨爺叔們。

一夜春雨,草頭上市,草頭一定要大火快炒,放多白酒,馬上裝盘,我放老爸的五糧液,老媽驚叫,嚇"少擺點,少擺點",嚇得我幾乎失手,還好,最後最後沒有失手,否則老爸回來,不好交代。

 

前年十月吃大閘蟹,去年三月只有梭子蟹,記得兒時,夏天,梭子蟹價格是很便宜的,現在價格不同以往。

 

 

 

       新天地里的鼎泰豐小吃,量不多,價格也不好,但喜歡排隊的人真不少。我也不幸是其中一員。

 

 

這条差不多1千多元的小刀魚。刀魚宴,每人一條小刀魚,想想真心有點貴。小時候,聽到祖母說過吃刀魚,那時候,刀魚好像并不貴。物以稀為貴,現在咪咪篤笃小,吃的到底是什麼。

 

 

 

 

 

我好有吃福,前年金秋十月回鄉,家人弄来一箱陽成湖大閘蟹,去年回鄉,家人又弄了一箱海鮮。

今年回家,肯定又有美食在等我。

 

 

 

小編不讓我這篇嘔心瀝血,化了很多時間整理,尋找圖片的美食文上首頁,不許她,他吃,我們4百多人關起門来悶吃,讒煞他們。哼!哼!!哼!!!丨

 

 

博主已关闭评论
Logo

Looks like your ad blocker is on.

×

We rely on ads to keep creating quality content for you to enjoy for free.

Please support our site by disabling your ad blocker.

Continue without supporting us

Choose your Ad Blocker

  • Adblock Plus
  • Adblock
  • Adguard
  • Ad Remover
  • Brave
  • Ghostery
  • uBlock Origin
  • uBlock
  • UltraBlock
  • Other
  1. In the extension bar, click the AdBlock Plus icon
  2. Click the large blue toggle for this website
  3. Click refresh
  1. In the extension bar, click the AdBlock icon
  2. Under "Pause on this site" click "Always"
  1. In the extension bar, click on the Adguard icon
  2. Click on the large green toggle for this website
  1. In the extension bar, click on the Ad Remover icon
  2. Click "Disable on This Website"
  1. In the extension bar, click on the orange lion icon
  2. Click the toggle on the top right, shifting from "Up" to "Down"
  1. In the extension bar, click on the Ghostery icon
  2. Click the "Anti-Tracking" shield so it says "Off"
  3. Click the "Ad-Blocking" stop sign so it says "Off"
  4. Refresh the page
  1. In the extension bar, click on the uBlock Origin icon
  2. Click on the big, blue power button
  3. Refresh the page
  1. In the extension bar, click on the uBlock icon
  2. Click on the big, blue power button
  3. Refresh the page
  1. In the extension bar, click on the UltraBlock icon
  2. Check the "Disable UltraBlock" checkbox
  1. Please disable your Ad Blocker
  2. Disable any DNS blocking tools such as AdGuardDNS or NextDNS

If the prompt is still appearing, please disable any tools or services you are using that block internet ads (e.g. DNS Servers).

Logo