香芋蒸排骨，味道鲜美，滑软可口。排骨要选嫩一点的猪仔排。制作方法如下：
1、将香芋切成块状，排骨剁成和香芋差不多大小的块状，清洗排骨，抓出血水，沥干，放入生姜末，一勺盐，少许淀粉，少量白糖，一勺生抽，抓匀，腌制15分钟。
2、将芋头放入锅中，焯水一分钟，捞出，沥干，备用
3、摆盘。香芋不容易进味，蒸的时候铺在盘底，吸收了排骨的汤汁，味道变的格外鲜美。摆好芋头后，撒少量盐，淋一勺蒸鱼油。
4、将排骨均匀的摆在芋头上，再淋上一勺蒸鱼油。放入高压锅大火蒸18分钟。
5、出锅的时候撒上葱花，制作完成。喜欢的朋友，记得点个赞吧，也请订阅我的YouTube频道！谢谢！
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