只要飘雪，就炖一锅热浪滚滚的羊肉

十一月，多伦多就开始飘雪了。我在第一次飘雪的时候，就经常吃一些羊肉了。

羊肉真是好东西，营养极好，也美味。我们这边超市的羊肉，多半是冰鲜的，我很喜欢羊肩肉。用来做羊肉砂锅，是最好的了。

买来的羊肩肉，都让超市的师傅切好，我回家清洗干净就可以了。

这边的羊肉和小时候在故乡吃的那种不完全一样，没有那么膻，口感也细嫩。我会过一次血水后，放入砂锅慢慢炖， 放生姜、葱、蒜和八角，酱油，盐，料酒， 生姜放少些，因为羊肉属于暖性，如果怕吃了上火，就少放一些生姜。

羊肉里加好了调料，炖一个小时后放入切成块的胡萝卜，一个大的胡萝卜就可以，再炖半个小时，将白菜放入，适当再调一调味道，我炖羊肉要放些糖，吃起来更鲜美一些。

当外面的天空飘起雪花的时候，一个这样的羊肉砂锅，绝对充满了魅力。

台湾豆腐，是一道名菜，看似简单，要做得可口，每一种搭配都不能少。

我在超市买的嫩豆腐，稍微蒸个十分钟，然后去掉水分，切好，再开始调味道。

用两个皮蛋，切碎了，放到开始变凉的豆腐里，再加入肉松，和花生米碎。家里买了一种花生米，不带皮儿的，平时做小零食，做台湾豆腐的时候，将花生弄碎就可以用，特别香。这些东西都放好了，就放生抽和适量的盐，我还加一勺蚝油，最后洒入葱花，尝一口，豆腐和皮蛋就这么组合出了一道精美的小菜，由不得你不爱。

这个炒鸡蛋，是我经常在菜不够的时候，用来补充一下的。很简单，红肉椒一枚，鸡蛋两个，皇仔菇若干，红肉椒和皇仔菇切小片，鸡蛋先炒，再放入红肉椒和皇仔菇，加简单调料，盐，胡椒粉之类的，很快裝盘，很香，很下饭，很受欢迎，我也很轻松。

有个台湾的阿姨，很会做菜，她本人看上去也特别漂亮，特别精神。她告诉我，凡是彩色的蔬菜（绿色除外），油炒以后，会析出更多养分，所以，我买的彩椒，大多用来炒菜了。感觉每吃一口都是营养，都增添了美丽，一想到这样吃下去，吃到了台湾阿姨那样的年龄还能那么漂亮，我就吃得特别带劲，哈哈。。。牙密。。。

这是我最近得到的一盆特别品种的蝴蝶兰，花型和花色都与众不同，是中小花型，秀美而不失艳丽，令我非常喜欢，我已经养了一个月了，买回家时，只开了两三朵花，现在开了近二十朵花，真是美得醉人，拍张照，与你分享我的喜悦！祝朋友们新春花开富贵！