年菜五：红烧百叶羊肉（百事吉祥）

年菜五：红烧百叶结羊肉（百叶结寓意：百事，羊肉寓意：吉祥）

                                                                    搭配一碗小米粥

好滋味看的见

百叶结吸收了羊肉的鲜美汤汁

茴香、孜然的香味无比

 

来两款我非常喜爱的小零食：日本米果和芥末青豆

红烧羊肉很滋补，尤其是在冬季

Yummy!         Enjoy!

 

 

 

主料：羊肉、百叶结、胡萝卜

辅料：孜然粉、香菜、生姜、料酒、茴香、生抽、冰糖、盐

 

具体步骤：

1、将羊肉过姜片热水焯一下，捞出冲洗干净后备用；

2、薄千张切长方小条，取3片先卷后折成百叶结，胡萝卜切小块，生姜切片备用；

3、锅内放一点油，放入姜片、羊肉和孜然粉翻炒；

4、接着放入胡萝卜翻炒至微软；

5、加入料酒、茴香和热水，开大火转中小火，加盖后炖半个小时以上，如果需要吃很烂的可以延长时间；

6、中途撇去浮沫和油脂，加入生抽、冰糖、盐，炖至羊肉软熟就可出锅。