逢年过节，亲友相聚，少不了推杯换盏喝几杯，一盘别有风味的下酒菜，必能给你的家宴增光添彩！今天这道啤酒卤猪肘，就是这样的菜！值此猪年新春之际，端上它，特别祝福网友们诸事顺利、身体健康、家庭兴旺！谢谢你们对我的帮助和支持！！
恭喜发财
今天这道菜，归根结底6个字：简单+方便+好吃
首先，食材很简单： 新鲜猪肘
调料很家常： 花椒、八角、丁香、干辣椒、桂皮、姜片、冰糖、盐、生抽、老抽、白胡椒粉、豆瓣酱（可有可无）
和一罐啤酒
做法更简单： 猪肘洗去血水，切大块飞水后，放入电子高压锅，加入以上所有调料，设手动档30分钟，就不用管了，约莫5、6个小时后，将肉捞出，放盆里，蒙上保鲜膜，放冰箱冷藏室过夜，第二天拿出来切片、摆盘，就可以上桌了。喜欢蘸酱汁的，蒜蓉、醋、麻油、香菜碎拌好，蘸着吃，味道更丰富。
大概估摸一下，从头到尾，实际操作时间应该不会超过半个小时，达到快手厨房一直追求的目标。
