节后素食，
想必是大家最想要的，
连续的大鱼大肉，
肠胃负担很重，
这时候，
一点素食，
一点小清新，
就会很受欢迎。
今天尝试的日本脆皮豆腐，
儿子很喜欢，
推荐给大家。
材料：
- 日本豆腐1条
- 蘑菇1小把
- 塌菇菜1颗
- 食用油
- 蒜
- 葱
- 红薯粉
- 生抽
- 蚝油
- 盐
- 糖
- 白胡椒粉
做法：
- 日本豆腐连包装一起中间切开。
- 然后将豆腐从包装袋中挤出来。
- 均匀切分成小段。
- 把切好的豆腐放进红薯粉碗里，均匀的裹上一层粉。
- 然后在空气炸锅底部均匀刷一层食用油。
- 将豆腐放进去，炸10-15分钟。
- 中间将豆腐翻个面。
- 这一步也可以在油锅里炸，炸至金黄捞出。
- 将蘑菇洗净，切成小段。
- 塌菇菜洗净，也切成小段。
- 葱蒜分别洗净切碎备用。
- 其它调料放小碗里混合均匀备用。
- 锅里放少许食用油，放入大蒜和葱花爆香。
- 放入蘑菇和塌菇菜翻炒。
- 然后放入豆腐，轻轻翻炒，不要弄碎豆腐。
- 加入调料汁，略煮一下。
- 将1勺红薯粉加一点水，兑成芡粉水倒入。
- 勾好芡后就可以出锅了。
