一盘凉菜，
无疑是餐桌上备受欢迎的菜肴，
吃起来轻松，
口感也清爽，
常常能让人胃口大开，
尤其是在节假日的餐桌上，
众多的大鱼大肉中，
这样一盘凉菜的出现，
无疑会吸引大家的注意。
材料：
- 蕨根粉丝1小把
- 胡萝卜1根
- 紫甘蓝2片
- 黄瓜1根
- 香菜2根
- 生抽
- 香油
- 醋
- 糖
- 盐
- 橄榄油
做法：
- 将蕨根粉丝用清水泡软。
- 放入滚水中煮至里面没有白心。
- 捞出后马上浸入冷水中。
- 沥干水份后摆在盘子中间。
- 将黄瓜，胡萝卜和紫甘蓝都洗净，切成丝码在盘子四周。
- 用一个小碗，放入生抽，醋，香油，橄榄油，盐和糖等调料拌均。
- 喜欢辣口的可以再加入辣椒油或老干妈。
- 吃之前撒上香菜碎和调料，拌均即可。
- 营养又养眼的凉拌蕨根粉就完成了。
